Предлагаю вам рецепт апельсинового пирога, не содержащего глютен. Он похож на манник, но обладает вкусом орехов и кокоса, а также освежающей цитрусовой ноткой.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления апельсинового пирога без глютена. Указанное количество ингредиентов подходит для формы диаметром 20 сантиметров. Для выпечки предпочтительнее использовать апельсины небольшого размера. Я выбрала сорт «Кара-Кара», но можно использовать и обычные плоды. Если нет кокосовой муки, можно смолоть кокосовую стружку в кофемолке. В результате получается тесто с воздушной, рассыпчатой и легкой текстурой. Внешний вид пирога получается привлекательным, поэтому рекомендую обратить на это внимание!
Состав / Ингредиенты:
- Апельсин 2,5-3 штуки (2-2,5 шт. — для украшения пирога, 1/2 шт. — выжать сок для теста)
- Лимон 1/2 штуки (выжать сок)
- Миндаль измельченный 90 грамм
- Кокосовая мука 30 грамм
- Полента 60 грамм
- Разрыхлитель 1 ст. ложка
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
- Вода 4 ст. ложки
- Масло растительное 100 мл
- Сахар 100 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Апельсиновый пирог без глютена»
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске соедините измельчённый миндаль, сахар, половину порции разрыхлителя, кокосовую муку и поленту.
Влейте растительное масло, добавьте лимонный и апельсиновый сок. Тщательно перемешайте.
В небольшой емкости смешайте воду, крахмал и вторую часть разрыхлителя. Перелейте полученную смесь в миску и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Нарежьте апельсины кружочками. Дно формы слегка посыпьте сахаром и полентой. На дно формы выложите нарезанные апельсины.
Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте пирог в течение 40-45 минут при температуре 175 градусов. После приготовления дайте пирогу остыть в форме в течение 10 минут, затем осторожно извлеките его.
Безглютеновый апельсиновый пирог готов, наслаждайтесь!
