Армянский салат, также известный как ереванский, приготовленный из свежих овощей и кинзой, является вкусным и богатым витаминами дополнением к шашлыку, мясу, приготовленному на гриле или вареному, и к любому другому блюду.
Описание приготовления:
Для наилучшего результата в этом рецепте предпочтительнее использовать летние помидоры сорта «Микадо», однако в зимний период можно заменить их на сладкие черри. Вместо этого можно использовать сладкий ялтинский или белый стерлинг, эти сорта не требуют предварительного маринования, но в таком случае салат лучше заправить лимонным соком.
Состав / Ингредиенты:
- Перец По вкусу
- Помидоры черри 200 грамм
- Огурец свежий 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Кинза 20 грамм
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Уксус 6% 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить «Армянский салат с кинзой»
Необходимо подготовить все компоненты. Лук очистите, овощи и кинзу тщательно вымойте под проточной водой, просушите бумажными полотенцами.
Нарежьте лук тонкими кружочками, поместите в небольшую емкость, залейте столовой ложкой уксуса, добавьте немного воды и оставьте на время, чтобы лук замариновался и потерял горечь при использовании в салате.
Огурец нарежьте кружочками, обеспечив их равномерную толщину, затем разложите в один слой на плоской тарелке.
Удалите семена и плодоножку у болгарского перца, нарежьте мякоть соломкой и выложите следующим слоем.
В качестве оптимального варианта подойдут летние помидоры сорта «Микадо», однако можно использовать и сладкие черри. Их следует нарезать кружочками и расположить следующим слоем.
Удалите маринад с лука, нарежьте его кольцами и выложите следующим слоем на салат. Затем приправьте салат свежемолотым перцем и посыпьте морской солью.
Кинзой салат следует обильно посыпать, заправить оливковым маслом и подавать к столу. Лимонный сок нередко добавляют в заправку.
Подавайте салат непосредственно после того, как он приготовлен. Приятного аппетита!
