Если вы ценитель вкусных и насыщенных пирогов с мясным фаршем, непременно попробуйте приготовить австралийский мясной пирог. Этот пирог делается из двух видов теста, однако его приготовление не представляет особой сложности. Рекомендуем вам его освоить!
Описание приготовления:
Для выпечки таких пирогов оптимально использовать небольшие круглые формы, хотя иногда их готовят и в крупных. Готовое слоеное тесто можно приобрести, а вот песочное тесто легко приготовить самостоятельно. Обычно пироги подают с томатным или мятным соусом в качестве дополнения к супу-пюре из зеленого горошка.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина филе 300 грамм
- Масло растительное 2 ст. ложки (для жарки)
- Яйца 1 штука
- Вода ледяная 2 ст. ложки
- Масло сливочное 100 грамм
- Мука для обваливания 1.5 ст. ложки
- Тесто слоеное 1 штука (1 пласт)
- Соль По вкусу
- Тимьян сухой 1/4 ч. ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Вода 100 мл
- Вустерский соус 1 ст. ложка
- Перец острый По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Мука 200 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Кунжут 1 ч. ложка
Количество порций
3
Как приготовить «Австралийский мясной пирог»
Соберите все нужные продукты для приготовления австралийских пирогов.
Говядину промойте, промокните насухо и нарежьте небольшими фрагментами. Положите в миску, посолите, добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Затем выложите мясо, обвалянное в муке, и обжаривайте его в течение 5 минут, периодически помешивая.
Репчатый лук и чеснок необходимо очистить и нарезать мелким кубиком. Подготовленные овощи выложите вместе с тимьяном, добавьте вустерский соус и залейте водой.
Уменьшите интенсивность нагрева, накройте крышкой и тушите до полной готовности. После этого уберите крышку и дайте жидкости выпариться, пока не образуется густой соус. Снимите сковороду с мясом с плиты и дайте ей остыть.
Масло натрите на крупной терке, посолите, добавьте просеянную муку и быстро перемешайте руками, чтобы получилась крошка.
Добавьте в мучную смесь холодную воду и быстро вымесите мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам.
Раскатайте тесто в тонкий слой и поместите его в формочки, равномерно распределив по дну и стенкам, затем обрежьте излишки. Я использовала алюминиевые формы размером 8 на 12 сантиметров, что позволило получить три изделия.
Равномерно распределите мясную начинку по формочкам, заполняя их до краев.
Аккуратно раскатайте слоеное тесто и вырежьте из него три крышки. Поместите их сверху пирогов и плотно скрепите края.
Разбейте яйцо в миску и вилкой тщательно перемешайте до получения однородной массы. Яйцом смажьте верхнюю часть пирогов и посыпьте кунжутом.
Поместите австралийские пироги в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусов в течение 20-30 минут до готовности. После выпечки извлеките пироги, дайте им немного остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
