В Масленицу или в обычный день вы можете порадовать близких, приготовив изысканные блины на сливках. Получатся нежные, румяные и очень вкусные блинчики, которые придутся по вкусу всем!
Описание приготовления:
Домашние блины на сливках можно сервировать с любым добавлением на ваш вкус – со сметаной, мёдом, фруктовым или ягодным вареньем или джемом, со сгущёнкой. Блины, приготовленные по этому рецепту, настолько аппетитные, что их можно подавать даже без дополнительных ингредиентов, просто смазав растопленным сливочным маслом. Чтобы выпечка получилась безупречной, заранее извлеките яйца и молочные продукты из холодильника. В рецепте используется кипяток, поэтому берите только что вскипевшую воду из чайника. Что касается сливок, то оптимальным выбором будет продукт с небольшой жирностью (7-10%). Если блины получаются без дырочек или слишком толстыми, вероятно, тесто получилось слишком густым. Не переживайте, просто добавьте немного тёплой воды и продолжайте выпекать.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 250 грамм
- Сливки 300 мл
- Яйцо 3 штуки
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Сахар 3 ст. ложки (по вкусу)
- Соль 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Кипяток 300 мл
Количество порций
16
Как приготовить «Ажурные блины на сливках»
Необходимо подготовить все компоненты. Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать сливки с невысоким содержанием жира, 10% будет вполне достаточно.
Взбейте яйца с сахаром и солью.
Влейте сливки и перемешайте.
Добавьте муку и разрыхлитель.
Перемешайте до однородного состояния.
В кипящую воду добавьте масло, аккуратно влейте его в тесто тонкой струйкой и снова тщательно перемешайте.
Тест завершен. Ему необходимо выдержать 15 минут.
Начните приготовление блинов. Смажьте блинную сковороду растительным маслом и с помощью половника вылейте небольшое количество теста на сковороду. Одновременно делайте круговые движения, чтобы тесто равномерно распределилось по всей поверхности. Обжаривайте блины на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета, переворачивая их с одной стороны на другую.
Сложите готовые блины стопкой, при желании их можно смазать сливочным маслом.
Изысканные блины на сливках уже готовы. Я сервировала блинчики со сливовым вареньем. Приятного аппетита!
