Это блюдо, которое готовится очень быстро и обладает грибным ароматом, непременно придется по вкусу ценителям овощной кухни. Его можно использовать как дополнение к мясным или птичьим блюдам, а также подавать как отдельное блюдо с любимым соусом.
Описание приготовления:
Когда нет времени на приготовление полноценного обеда или ужина, на помощь приходит это аппетитное блюдо, которое готовится всего за 15 минут. Если вы не расскажете своим близким или друзьям, что оно сделано из баклажанов, то никто не сможет догадаться об этом. Все будут полагать, что это грибы!
Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Яйцо куриное 1 штука
- Масло растительное 40 мл
- Соль 1 щепотка
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Кубик грибной 1/2 штуки
Количество порций
1
Как приготовить блюдо «Баклажаны с грибным соусом и яйцом»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. При необходимости приготовления нескольких порций количество продуктов следует увеличить в два-три раза.
Баклажан тщательно промойте под водой и удалите кожуру, отрезав и хвостик. Нарежьте кубиками среднего размера, но не слишком мелкими, поскольку при готовке объем нарезки уменьшится вдвое. Разогрейте на сковороде растительное масло и добавьте туда баклажаны.
Очистите луковицу, промойте её и нарежьте небольшими кубиками. Выложите нарезку на сковороду и обжаривайте вместе с остальными ингредиентами около 3-4 минут. Следует учитывать, что баклажаны обладают высокой способностью впитывать масло, поэтому потребуется его значительное количество.
Аккуратно разломайте половину кубика с сушеными грибами и посыпьте им овощную нарезку.
В другой посуде тщательно взбейте куриное яйцо, добавив соль и свежемолотый черный перец.
Вылейте яичную смесь на сковороду и немедленно начинайте перемешивать, чтобы омлет не получился.
Температура должна быть невысокой, чтобы баклажаны и яйца равномерно приготовились.
Разложите готовое блюдо по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде, украсив мелко нарубленной зеленью.
