Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт из казахской кухни – балык сорпа. Это несложный, но весьма аппетитный рыбный бульон. Обычно его подают горячим в глубокой посуде или кесе, украшенной свежей зеленью.
Описание приготовления:
Для повседневного семейного меню я обычно выбираю простые, вкусные и питательные блюда первого приготовления. Вот один из них: рецепт балык сорпы — казакхской ухи. Приготовление не займет много времени и усилий! Желаю приятного времяпрепровождения на кухне!
Состав / Ингредиенты:
- Рыба 700-800 грамм (филе)
- Картофель 6 штук
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Зелень 1 пучок (петрушка, базилик)
- Соль 1 ч. ложка
- Перец душистый 3-4 штук
- Лавровый лист 1 штука
- Перец черный По вкусу (молотый)
- Вода 2 литра
Количество порций
6
Как приготовить «Балык сорпа»
Заранее подготовьте все нужные ингредиенты. Рыбное филе промойте и нарежьте на порционные куски. Овощи вымойте и очистите. Зелень промойте.
Сначала доведите воду с душистым перцем и лавровым листом до кипения, затем уменьшите огонь до минимального. Филе рыбы аккуратно поместите в кипящую воду, удаляя образовавшуюся пену.
Картофель можно оставить целиком, однако я нарезала его на удобные кубики. Морковь следует нарезать небольшими кубиками, а луковицу можно оставить целой (ее впоследствии можно извлечь из готового бульона). Овощи добавляют в бульон и варят на слабом огне до мягкости. Соль и перец добавляют по вкусу, а также измельченную зелень. Блюдо снимают с огня и дают настояться несколько минут.
Подавайте балык сорпа горячей, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
