Испечь восхитительный торт с карамелью реально всего за полтора часа. Важно дать бисквиту остыть и хорошо пропитать его, чтобы десерт не казался сухим. В качестве крема можно использовать сметанный вариант.
Описание приготовления:
Для уменьшения сладости торта, используйте немного меньше сахара при приготовлении сметанного крема. Не забудьте пропитать бисквит и остудить его перед нанесением карамели. Рекомендуется подавать десерт с горячим чаем или кофе, не содержащим сахара.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 4 штуки (бисквит)
- Сахар 120 грамм (бисквит)
- Мука пшеничная 120 грамм (бисквит)
- Соль 1 щепотка (бисквит)
- Сахар 150 грамм (карамель)
- Вода горячая 30 мл (карамель)
- Сок лимона 1/2 ч. ложки (карамель)
- Масло сливочное 40 грамм (карамель)
- Молоко 40 мл (карамель)
- Соль 2 щепотки (карамель)
- Сметана 350 мл (крем)
- Сахар 60 грамм (крем)
- Загуститель для сметаны 1 штука (пакетик)
- Масло растительное 1 ч. ложка (для смазывания формы)
Количество порций
3
Как приготовить «Бисквитный карамельный торт»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Поместите куриные яйца в чашу кухонного комбайна или миксера, добавьте соль и сахар, взбивайте около 4-5 минут на максимальной скорости до образования пышной пены.
Постепенно добавляйте пшеничную муку, аккуратно перемешивая. Форму для выпечки смажьте растительным маслом и вылейте в неё бисквитное тесто.
Выпекайте бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25 минут или в мультиварке примерно 50 минут, используя режим «Выпечка». После этого достаньте его из формы и дайте остыть в течение часа.
Растворите сахар в горячей воде, готовя карамель в течение 10-12 минут, и добавьте лимонный сок. Когда сахарный сироп приобретет карамельный оттенок и перестанет пениться, снимите его с огня и добавьте сливочное масло и молоко. Охладите карамель в течение часа в прохладном месте.
В подходящую емкость поместите сметану любой жирности, сахар и загуститель для сметаны или сливок. Тщательно перемешивайте в течение 2-3 минут до консистенции крема. Три столовые ложки карамели растворите в 60 миллилитрах кипяченой воды и используйте для пропитки бисквита.
На карамельный бисквит выложите сметанный крем. Затем поместите изделие в прохладное место и дайте ему настояться в течение 30 минут.
Покройте торт прохладной карамелью и сервируйте.
