Предлагаю испечь вкусные, нежные и тонкие блинчики с начинкой из брынзы, зелени и чеснока. Благодаря заварному тесту они получаются идеальными, а полезная начинка придется по вкусу всем!
Описание приготовления:
Этот рецепт занимает особое место среди моих любимых. Заварные блинчики всегда удаются превосходно: они получаются мягкими, нежными, не рвутся и хорошо поддаются жарке. Для начинки можно использовать любые ингредиенты, я продемонстрирую вариант с сыром. Брынза часто бывает суховатой, поэтому сметану следует добавлять в достаточном количестве, а также зелень и чеснок для придания аромата – так получится замечательная закуска!
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 250 мл
- Кипяток 250 мл
- Яйцо 2 штуки
- Сахар 1 ст. ложка (с горкой)
- Соль 1/4 ч. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Мука пшеничная 200 грамм
- Брынза 300 грамм (в начинку)
- Сметана 3-4 ст. ложек (в начинку)
- Чеснок 1 зубчик (в начинку)
- Перец черный молотый 1-2 щепоток (в начинку)
- Зелень По вкусу (в начинку)
Количество порций
6
Как приготовить «Блинчики с брынзой»
Соберите необходимые продукты для приготовления блинов и начинки. Начнем!
В большой миске смешайте стакан молока, сахар, соль и яйца.
Всыпьте муку.
Тщательно перемешайте тесто венчиком до получения однородной, гладкой массы без комочков.
Добавьте пару ложек масла и снова перемешайте.
Влейте стакан кипятка и тщательно перемешайте, чтобы «заварить» тесто. Оставьте его на 5 минут. Пока тесто настаивается, хорошо разогрейте блинную сковороду.
Выкладывайте тесто половниками и обжаривайте блинчики до золотистой корочки по краям.
Переворачивайте лопаткой или руками. Обжаривайте с другой стороны.
Повторю с оставшимся текстом. У меня получилось двенадцать блинчиков.
Сначала приготовьте начинку. Брынзу натрите на терке с крупными или мелкими отверстиями (по вашему вкусу), добавьте измельченную зелень, чеснок, немного молотого перца для придания аромата и сметану (ее количество можно увеличить, если вы предпочитаете более сочные начинки).
Добавлять соль в начинку не требуется, поскольку брынза обладает достаточной соленостью.
Для смазывания блинчика используйте брынзу, потребуется одна столовая ложка.
Сверните трубочкой.
Повторите с оставшейся начинкой и блинами.
Приятного аппетита!
