Испечь вкусные и нежные блинчики можно и без использования пшеничной муки, при этом они сохраняют эластичность и подходят для любой начинки. Ознакомьтесь с рецептом!
Описание приготовления:
В настоящее время в продуктовых магазинах представлен широкий ассортимент муки, и при необходимости пшеничную муку можно легко заменить альтернативными видами. Блинчики, приготовленные из рисовой и нутовой муки, также получаются вкусными и тонкими.
Состав / Ингредиенты:
- Мука рисовая 70 грамм
- Мука нутовая 70 грамм
- Молоко 500 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1/3 ч. ложки
- Кукурузный крахмал 2 ст. ложки (при необходимости)
Количество порций
12
Как приготовить «Блины без пшеничной муки»
Необходимо подготовить все компоненты. Для этого яйца и молоко рекомендуется достать из холодильника заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
В небольшой миске разбейте два яйца и взбейте их венчиком до образования пены.
Добавьте молоко и масло, затем продолжайте взбивать.
Добавьте оба вида муки, соль и сахар.
Тщательно перемешайте тесто до получения однородной массы, затем отставьте его на 20 минут или дольше. Важно обеспечить набухание рисовой и нутовой муки.
Через некоторое время протрите сковороду, разогретую для выпечки, растительным маслом, выкладывайте на нее небольшими порциями, используя половник, и жарьте блины примерно по 30 секунд с каждой стороны. По первому блину станет ясно, требуется ли добавлять крахмал. Если блин трудно перевернуть и он разрывается, добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. В этот раз мне он не потребовался. Перед выпечкой каждого блина тесто следует перемешивать половником.
Сложите готовые блины стопкой на широкую плоскую тарелку.
Блины, не содержащие пшеничную муку, рекомендуется подавать с фруктами, ягодами, вареньем или сиропами. Их также можно использовать для приготовления различных начинок.
Приятного аппетита!
