Идеальный вариант для семейного воскресного завтрака, а также для других случаев — это вкусные и ароматные блины, приготовленные по традиционному рецепту. Эти тонкие, изящные и нежные блинчики обладают такой текстурой, что буквально растворяются во рту!
Описание приготовления:
Используя молоко, яйца и муку, можно приготовить нежные блинчики, которые идеально сочетаются со сметаной, джемом или с начинкой, завернутой внутрь. Чтобы получить отличный результат, необходимо просто замешать тесто, тщательно прогреть сковороду и оперативно обжарить блины!
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 210 грамм
- Молоко 200 грамм
- Вода 200 грамм
- Яйца 2 штуки
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
- Масло растительное 20 грамм (в тесто + для жарки)
- Сахар 40 грамм
- Соль 1 щепотка
Количество порций
7
Как приготовить «Блины (классический рецепт)»
Для приготовления блинов по традиционному рецепту необходимо подготовить все ингредиенты.
Разбейте куриные яйца в миску и взбейте их венчиком или вилкой.
Добавьте немного соли, добавьте сахар и тщательно перемешайте венчиком, чтобы все кристаллы полностью растворились.
Влейте в тесто немного молока.
После этого добавьте всю необходимую порцию пшеничной муки.
В тесто следует добавить разрыхлитель вместе с мукой.
Тщательно перемешайте плотное тесто венчиком, чтобы избежать образования комков.
Затем влейте оставшееся молоко и постепенно добавляйте фильтрованную воду, чтобы добиться более жидкой текстуры теста, подобной той, что используется для приготовления блинов.
Предоставьте тесту возможность постоять 15 минут, чтобы клейковина активизировалась в муке. После этого добавьте 20 грамм растительного масла и перемешайте – тесто для блинов будет готово.
Разогрейте сковороду и слегка смажьте её растительным маслом. Выкладывайте тесто небольшими порциями.
Выпекайте блинчики небольшого размера с обеих сторон до появления золотистой корочки. Приготовление блинов происходит оперативно, следите за временем и вовремя переворачивайте их.
Подавайте готовые блины на стол. Добавьте джем или сметану – они украсят блюдо.
Приятного вам аппетита!
