Блины, приготовленные в изобилии и с щедрой начинкой, — это настоящее застолье. Если начинка грибная, то используйте только лесные грибы, никаких шампиньонов. Обязательно добавьте мясо в начинку! Не забудьте этот рецепт!
Описание приготовления:
Приготовьте блинчики и накройте их крышкой на некоторое время, чтобы они немного пропарились. Благодаря этому они получатся мягкими и нежными. Начинку можно подобрать на свой вкус.
Состав / Ингредиенты:
- Молоко 500 мл
- Яйца 1 штука
- Сахар 2 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Мука 250 грамм
- Куриное мясо 400 грамм
- Лук красный 1 штука
- Белые грибы 200 грамм (отварные)
- Растительное масло 20 грамм
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Блины купеческие»
Чтобы приготовить купеческие блины, подготовьте требуемые продукты. Муку рекомендуется просеять через сито заранее, чтобы она обогатилась кислородом.
Для приготовления теста для блинов соедините яйцо с сахаром.
Влейте растительное масло и добавьте молоко. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто.
Чтобы добиться нежной текстуры блинчиков, тесто следует подготовить с консистенцией, близкой к жидкой. Для корректировки густоты используйте муку и молоко.
Чтобы блинчики получились, смажьте сковороду маслом и выпекайте тонкие лепешки с обеих сторон до появления золотистой корочки. Сложите готовые блинчики стопкой и накройте крышкой, чтобы они не стали сухими.
Чтобы приготовить начинку, куриное филе необходимо нарезать небольшими кусочками и обжаривать в течение 10-12 минут. После этого следует добавить измельченный красный лук. Курицу с луком обжаривают еще 2-3 минуты.
После этого добавьте отварные лесные грибы. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль и специи по вкусу. Обжаривайте все вместе в течение 3-5 минут. Затем дайте готовой начинке немного остыть.
Вкладывайте начинку в блинчики. Их можно свернуть в форме конверта, треугольника или трубочки.
Так наполните все блинчики.
Каждую трубочку необходимо разрезать пополам и подавать к столу. Приятного аппетита!
