Изысканные и аппетитные блины с выраженным сливочным вкусом. Их приготовление не отличается сложностью по сравнению с обычными, однако использование сливок придает им особую нежную текстуру. Для приготовления можно использовать сливки различной жирности – от 10% до 20%.
Описание приготовления:
Выбор сковороды играет важную роль в процессе приготовления блинов. Наилучшим вариантом является специальная блинная сковорода, характеризующаяся невысокими бортиками, что облегчает переворачивание готовых блинов.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 200 грамм
- Сахар 2 ст. ложки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
- Яйца 2 штуки
- Сливки 400 мл
Количество порций
4
Как приготовить «Блины на сливках»
Чтобы испечь блины, вам потребуются нужные продукты. Муку следует просеять заранее через сито, чтобы она обогатилась воздухом.
Яйца разделите на белки и желтки.
Яичные желтки смешайте с сахаром, солью и растительным маслом. Добавьте сливки и тщательно перемешайте.
Белки взбейте в пену.
По мере приготовления теста добавляйте просеянную муку и немедленно вымешивайте.
Затем вмешайте взбитые белки.
Блинное тесто в готовом виде имеет довольно жидкую консистенцию. Благодаря этому получаются тонкие блинчики. Более густое тесто обеспечит более толстые готовые блинчики. Вы можете изменить консистенцию теста в соответствии со своими предпочтениями.
Перед приготовлением первого блина смажьте сковороду растительным маслом, пока она еще горячая. В дальнейшем смазывайте сковороду по мере необходимости. Вылейте на сковороду тесто и равномерно распределите его тонким слоем.
Выпекайте блинчики на слабом огне, обжаривая обе стороны до появления золотистой корочки.
Чтобы блинчики не обветривались, укладывайте их стопкой и накрывайте крышкой.
Подавайте блинчики с джемом и желаем приятного аппетита!
