Представляю вашему вниманию холодный болгарский суп, известный также как «Таратор» – так он и называется. Это блюдо похоже на нашу окрошку, однако готовится из меньшего количества компонентов.
Описание приготовления:
Приготовление супа не займет много времени и усилий. В качестве основы используют греческий йогурт, пахту или кефир. Не менее важный ингредиент — свежий огурец. Чеснок, зелень и специи дополняют вкусовую палитру. По желанию можно добавить грецкие орехи. Отмечено, что болгарский суп обычно подают вместе со вторыми блюдами. Он нередко используется в качестве соуса. Это легкое, ароматное, питательное и освежающее блюдо.
Состав / Ингредиенты:
- Кефир 500 мл
- Огурец свежий 2 штуки
- Укроп 20 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Вода холодная 250 мл
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить «Болгарский суп»
Для приготовления болгарского супа подготовьте необходимые продукты.
Огурцы необходимо вымыть, очистить от кожуры и натереть на терке или нарезать мелкими кубиками. Поместите их в миску.
Добавьте нарезанный укроп.
Добавьте измельченный чеснок.
Налейте в миску кефир.
Добавьте растительное масло.
Посолите и поперчите болгарский суп по вкусу.
Доведите воду до нужной консистенции и тщательно перемешайте.
Болгарский суп готов. Подавать его к столу в охлажденном виде.
