Борщ – блюдо, которое мы привыкли считать своим, но за рубежом, в Европе и Америке, он пользуется большой популярностью. Поделюсь рецептом приготовления борща из свеклы – это вкусный и питательный вариант для семейного застолья.
Описание приготовления:
Существует множество способов приготовления борща. Традиционно его варят на мясном бульоне, чаще всего на свинине или говядине. Также борщ можно приготовить без бульона, используя воду. Характерной особенностью борща является его насыщенный красный оттенок, обусловленный использованием свеклы и способом ее обработки.
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Растительное масло По вкусу
- Помидор 1 штука
- Вода 2 литра
- Лимон 0,5 штуки
- Соль, перец По вкусу
- Картошка 5 штук
- Капуста 0,5 штуки
- Лук 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Петрушка 1 пучок
- Чеснок 2-3 зубчиков
Количество порций
5
Как приготовить «Борщ из свеклы»
1
Свеклу необходимо очистить и вымыть, затем натереть на крупной терке. Морковь и лук также очистите: морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Помидоры нарежьте кубиками.
2
Начните с разогрева сковороды с растительным маслом, затем выложите на нее свеклу и морковь, после чего добавьте помидоры. Влейте две столовые ложки воды и выдавите сок из половины лимона, тушите овощи в течение 15-20 минут.
3
Наполните кастрюлю водой, доведите до кипения, после чего добавьте овощи и посолите их.
4
Поместите картофель и капусту в кастрюлю и варите до готовности овощей.
5
Обжарьте лук на сковороде с высокой температурой до появления золотистой корочки, после чего переложите его в кастрюлю.
6
Приправьте солью и перцем, добавьте измельченный чеснок, петрушку, лавровый лист. Прогрейте еще немного и выключите огонь.
7
Перед подачей борщ должен настояться в течение 15 минут, после чего его следует разложить по тарелкам, украсив сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
