Существует множество способов приготовления борща, и рецепты его приготовления часто передаются из поколения в поколение. Поделюсь одним из них – расскажу, как приготовить классический борщ с говядиной.
Описание приготовления:
Борщ готовят с использованием свинины, говядины, курицы или без мяса – выбор рецепта зависит от личных предпочтений. Это блюдо можно приготовить заранее и убрать в холодильник, так как оно становится насыщеннее и вкуснее со временем. Традиционно борщ подают горячим, с добавлением сметаны или майонеза, а также с пампушками, хлебом или гренками, чесноком или зеленью.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 1 кг (на кости)
- Вода 3-4 литров
- Свекла 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Помидор 1 штука
- Картофель 5 штук
- Соль, перец По вкусу
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Капуста 1/2 штуки
- Лук 1 штука
- Лавровый лист 2 штуки
- Сушеная зелень 1 ст. ложка
Количество порций
8
Как приготовить «Борщ классический с говядиной»
1
Промойте говядину и положите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Снимите образующуюся пену, затем уменьшите огонь до минимального, чтобы мясо не кипело, и варите его около двух часов.
2
Извлеките говядину из кастрюли и нарежьте ее на небольшие фрагменты. Затем поместите нарезанное мясо обратно в кастрюлю и продолжайте приготовление.
3
Овощи – свеклу, морковь и лук – подготовьте: очистите и натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
4
Нагрейте сковороду с растительным маслом, затем добавьте свеклу, лук, морковь и помидоры. Влейте 2 столовые ложки бульона, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Тушите овощи на медленном огне в течение 20 минут.
5
Переложите содержимое сковороды в кастрюлю и доведите до кипения. Капусту вымойте и нарежьте, затем добавьте в борщ.
6
Картофель необходимо очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками и поместить в кастрюлю. После этого добавьте соль, перец, лавровый лист и сушеную зелень и варите 10-15 минут.
7
Уберите кастрюлю с плиты, закройте ее крышкой и дайте блюду настояться в течение 20-40 минут. Подавайте к столу со сметаной и свежей зеленью.
