Существует множество рецептов борща, и каждый из них, безусловно, хорош по-своему. Сегодня я поделюсь тем, как приготовить борщ с горохом. Получается весьма аппетитно и насыщено!
Описание приготовления:
Этот борщ, приготовленный по данному рецепту, можно готовить в любое время года. Летом используйте свежий молодой горошек, а в осенне-зимний период – замороженный. Для бульона подойдет любое мясо, а для приготовления постного варианта используйте воду. Этот рецепт универсален и отличается удачным сочетанием ингредиентов. Борщ получается насыщенным, ароматным и обладает прекрасным вкусом! Обязательно сохраните его!
Состав / Ингредиенты:
- Бульон 1,5-2 литра
- Капуста 250 грамм
- Картофель 4-5 штук
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Растительное масло 30 мл
- Свекла 1 штука
- Томатная паста 2-3 ст. ложек
- Лавровый лист 2 штуки
- Горошек 100 грамм (свежий или замороженный)
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Борщ с горохом»
Подготовьте все ингредиенты.
Положите мясо в кастрюлю, залейте водой и установите на плиту. Доведите до кипения, удалите пену и варите до готовности.
Тем временем нашинкуйте капусту.
Картофель нарежьте кубиками.
Начните с разогрева сковороды с маслом, затем добавьте натертую морковь и нарезанный кубиками лук.
Овощи следует обжарить до мягкости, после чего добавить натертую свеклу.
Обжаривайте все ингредиенты до полной готовности. Затем добавьте томатную пасту и специи.
Обжарьте все вместе еще в течение 2-3 минут.
Процедите готовый бульон и перелейте его обратно в кастрюлю.
Сначала доведите бульон до кипения, затем добавьте капусту. После 5-7 минут добавьте картофель и варите до готовности всех ингредиентов. В заключение добавьте овощную зажарку.
Примерно через пять минут добавьте горошек.
Позвольте супу прокипеть в течение нескольких минут, после чего добавьте чеснок, измельченный ножом, и нарезанную зелень.
Снимите с огня, доведите до кипения и дайте настояться еще 15-20 минут. Приготовленный борщ с горохом готов.
Приятного аппетита!
