Борщ – наиболее известное украинское блюдо, являющееся частью национальной кухни. Существует множество рецептов его приготовления, однако я предпочитаю готовить борщ с добавлением сала и чеснока. В результате получается насыщенный и вкусный вариант!
Описание приготовления:
Чтобы приготовить борщ с салом дома, сначала обжариваем свеклу на сковороде вместе с томатной пастой, уксусом, солью и сахаром. Морковь, сельдерей и лук поджариваем до появления золотистого цвета. Затем кипятим бульон и последовательно добавляем в него подготовленные овощи. В заключение добавляем зелень, чеснок и сало. Готовый борщ подают со сметаной и пампушками. Удачи!
Состав / Ингредиенты:
- Бульон 2,5 литра
- Свекла 240 грамм
- Картофель 400 грамм
- Мясо 500 грамм
- Лук репчатый 60 грамм
- Морковь 80 грамм
- Капуста 320 грамм
- Перец болгарский 40 грамм
- Чеснок 10 грамм
- Зелень 20 грамм
- Сельдерей 20 грамм
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Сало 20 грамм
- Уксус 10 мл
- Сахар 15 грамм
- Соль и перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Борщ с салом»
Свеклу нарезают соломкой и обжаривают на сковороде в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляют томатную пасту и тушат еще 3 минуты, приправляя солью и сахаром. После этого вливают уксус и воду (250 мл) и тушат еще 10-12 минут.
Овощи, а именно морковь и сельдерей, нарезаем соломкой, лук шинкуем полукольцами.
Овощи обжариваются на сковороде до появления золотистой корочки. Используется растительное масло для жарки.
Кубиками нарезаем картофель.
Капусту режем соломкой.
Подготовленные ингредиенты перекладывают в бульон. Сначала в кипящий бульон добавляют картофель и капусту, спустя 10 минут – перец, морковь с луком и сельдерей, тушеную свеклу, соль и перец. Готовят блюдо еще 10 минут. В конце добавляют измельченный чеснок, сало и зелень.
Уберите борщ с плиты и дайте ему настояться под крышкой в течение 10 минут. Подавайте со сметаной и пампушками. Приятного аппетита!
