Этот борщ станет отличным выбором для вегетарианцев и всех, кто ценит вкусную и здоровую пищу. Благодаря минимальному содержанию жира и быстрому процессу приготовления, он не уступает в качестве традиционным рецептам.
Описание приготовления:
Существует множество рецептов борща, и каждая хозяйка готовит его по своему усмотрению, варьируя количество овощей и добавляя уникальные ингредиенты. Я поделюсь рецептом борща со свеклой и капустой. Он довольно прост и может считаться базовым. Для его приготовления потребуется небольшое количество овощей, а время уходит совсем немного. Но результат – очень вкусный борщ, и это гарантирую!
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 2-3 штук (2 больших или 3 средних)
- Капуста 1/2 штуки (белокочанная)
- Картофель 3 штуки
- Морковь 2 штуки
- Лук 1 штука
- Фасоль консервированная 300 грамм (или без нее)
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Томатный соус 3-4 ст. ложек
- Уксус 9% 2 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Лавровый лист 2 штуки
- Зелень укропа, петрушки 20 грамм
- Вода 2,5-3 литра
Количество порций
6
Как приготовить «Борщ со свеклой и капустой»
Картофель очищаем и моем. Его нарезают небольшими кусочками, а капусту шинкуют тонкими полосками.
Помещаем картофель в кипящую воду в кастрюле и даем ему вариться около 15 минут.
Подготовьте свеклу, лук и морковь: очистите их. Свеклу и морковь натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте.
Разогреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне, затем добавляем подготовленные лук, морковь и свеклу. Обжариваем примерно 15 минут, до мягкости овощей. После этого добавляем уксус. Для более равномерного обжаривания овощи можно готовить под крышкой.
Когда овощи почти приготовились, добавьте томатный соус, тщательно перемешайте и продолжайте готовить еще 4-5 минут.
Когда картофель почти сварился, добавляем в кастрюлю капусту и варим ее еще 5-7 минут.
После этого овощи перекладываем со сковороды. Добавляем соль и молотый перец.
Если вы планируете готовить борщ с фасолью, сейчас подходящий момент, чтобы добавить ее.
Готовим борщ до мягкости капусты. Добавляем соль по вкусу, при желании можно добавить немного сахара. Снимаем борщ с огня и добавляем лавровый лист и измельченную зелень.
Борщ готов. Приятного аппетита!
