Щавель, являющийся кладезем полезных веществ, – основной ингредиент традиционного украинского блюда. Приготовить украинский зеленый борщ очень просто – убедитесь в этом сами.
Описание приготовления:
Это рецепт постного борща, в котором не используется ни свекла, ни мясо. Способ приготовления не отличается от традиционного варианта, который готовится на мясном бульоне. Обычно украинский зелёный борщ варят со свининой, говядиной и курицей.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 1,5 литра
- Картофель 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Морковь 1 штука
- Щавель 2 пучка (можно взять размороженный)
- Яйца 3 штуки
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Соль и черный перец По вкусу
- Сметана По вкусу
- Укроп По вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Борщ зеленый украинский»
начните с подготовки овощей: очистите морковь и картофель, тщательно промойте их. Картофель нарежьте ломтиками средней толщины, а морковь и лук – небольшими кубиками. В кастрюлю налейте растительное масло и обжарьте лук с морковью. Добавьте воду и, доведя до кипения, поместите в бульон картофель. Готовьте на среднем огне, удаляя образующуюся пену.
пока овощи готовятся, нужно заняться щавелем. Удалите увядшие листья, обрежьте жесткие стебли и промойте зелень. Нарежьте щавель тонкой соломкой. Яйца следует отварить вкрутую.
после того, как картофель сварился, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите суп. Затем добавьте щавель и варите его. Важно не переварить щавель, так как он готовится достаточно быстро, примерно 5-7 минут. Как только листья изменят цвет, снимите суп с огня.
в завершение приготовления борща добавьте в суп заранее сваренные вкрутую яйца, нарезанные кубиками. Зеленый борщ рекомендуется подавать со сметаной и свежей зеленью, такой как укроп.
