Утиный бульон – это ароматный и насыщенный навар, который традиционно готовится с добавлением овощей. Его можно использовать для приготовления различных супов или употреблять отдельно, как напиток, в сочетании с мясом птицы.
Описание приготовления:
Домашний бульон из утки, отличающийся нежным вкусом и насыщенностью, станет отличным выбором для дня, когда хочется облегчить питание. Если вы испытываете дискомфорт в желудке, можно приготовить бульон на утке, предварительно удалив с нее шкуру и используя только мясо, предпочтительно филе. На его основе можно приготовить замечательные супы.
Состав / Ингредиенты:
- Утка 300 грамм
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Зелень По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить «Бульон из утки»
из утки можно приготовить не только восхитительные бульоны, но и первые блюда с уникальным вкусом. В этот раз я решила сделать простой утиный бульон с овощами. Для начала птицу необходимо тщательно промыть и поместить в холодную воду.
затем доводим до кипения, удаляем образующуюся пену, солим по вкусу и добавляем специи (обычно я использую лавровый лист и смесь перец горошком).
нарезаем лук и морковь, затем добавляем их в бульон. Варим на медленном огне приблизительно 1,5 часа, следя за тем, чтобы бульон не закипел интенсивно, и при необходимости удаляем пену.
после приготовления утки, бульон снимают с огня и добавляют зелень петрушки, которая прекрасно подчеркнет и обогатит его вкус.
бульон будет готов через 10-15 минут и может быть подан к столу. По желанию его можно дополнить гренками.
