Если вы являетесь поклонником чебуреков, но у вас есть только аэрогриль, это не проблема! В этом рецепте я поделюсь тем, как приготовить чебуреки в аэрогриле – они окажутся не только аппетитными, но и более диетическими по сравнению с жареными.
Описание приготовления:
Идеальное тесто, сочная начинка, хрустящие бока — всё это делает блюдо по-настоящему аппетитным. Если вы придерживаетесь диеты, то эти чебуреки станут отличной заменой продуктам, жареным в большом количестве масла. Поверхность может быть не такой насыщенной цветом, как при жарке на сковороде, но это практически не влияет на вкус. Если вы готовите по этому рецепту впервые, рекомендуется внимательно следить за процессом. Время приготовления может варьироваться в зависимости от используемых приборов, поэтому важно не пересушить изделия. Из указанного количества продуктов у меня получилось 13 штук.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 500 грамм
- Кипяток 250 мл
- Соль 1 ч. ложка (в тесто)
- Растительное масло 2 ст. ложки (в тесто)
- Водка 1 ст. ложка (можно без неё)
- Фарш 400 грамм
- Лук 200 грамм
- Соль По вкусу (для начинки)
- Перец По вкусу (для начинки)
Количество порций
13
Как приготовить «Чебуреки в аэрогриле»
Соберите все необходимые продукты согласно списку. Выбор фарша зависит от ваших предпочтений; для более легкого блюда используйте фарш из куриной грудки.
Добавьте в кипяток соль и масло.
Сразу добавьте муку. Поначалу можно ввести 400 грамм, а затем постепенно добавляйте остальное количество, поскольку фактическое необходимое количество муки может незначительно отличаться от указанного в рецепте.
В тесто можно добавить водку. Чебуреки у нас получатся мягкими, а корочка приобретет приятный хруст. Если водка недоступна, её можно не использовать.
Сначала тесто следует перемешать ложкой, а затем продолжить замес вручную. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Сформируйте из него шар, накройте полотенцем и дайте отдохнуть в течение 15 минут.
Фарш переложите в глубокую миску.
Лук можно измельчить с помощью блендера или натереть на крупной терке.
В фарш следует добавить измельчённый лук, соль и молотый перец в соответствии с вашими предпочтениями.
Тщательно перемешайте.
После этого постепенно вливайте холодную воду. Я добавляю ее, ориентируясь на свой опыт».
Консистенция фарша не должна быть плотной, он должен быть слегка жидким, но при этом сохранять структуру. Это позволит чебурекам получиться максимально сочными.
Снова тщательно вымесите тесто и разделите его на 12-14 частей, исходя из предпочтительного размера чебуреков.
Раскатайте каждый кусок теста в тонкий круг. На один из краев выложите начинку.
Накройте начинку тестом.
Края можно закрепить с помощью вилки. Так же поступите с остальными чебуреками.
Смажьте решётку аэрогриля маслом. Выложите чебуреки и полейте их растительным маслом. За один цикл приготовления у меня получается две штуки. Пока готовится одна партия, я раскатываю и формирую следующую.
Рекомендуется установить температуру 200 градусов и готовить примерно 7 минут. Важно не пересушить продукт, поэтому первую партию лучше готовить под присмотром.
Переверните чебуреки и продолжайте готовить их в течение 2-3 минут.
Сначала их нужно хорошо раскатать, затем выложите на тарелку, накройте полотенцем и дайте немного постоять. Чебуреки в результате станут нежными и мягкими, а края сохранят свою хрустящую текстуру. Если вы не соблюдаете диету, то горячие чебуреки можно смазать сливочным маслом. Это сделает их ещё вкуснее!
Чебуреки испечены в аэрогриле. Приятного аппетита!
