Домашний чизкейк, отличающийся насыщенным вкусом и нежной текстурой, вполне возможно изготовить самостоятельно. Рекомендуется подавать его охлажденным с кремом, вареньем или джемом.
Описание приготовления:
Уделите время себе и своим близким, порадуйте их восхитительным творожным чизкейком. Будьте готовы к тому, что для приготовления этого десерта потребуется не только время на выпечку, но и на его охлаждение перед подачей. Однако полученный вкус полностью оправдает затраченные усилия! Рекомендуется подавать чизкейк с горячим кофе, чаем, теплым молоком или охлажденным лимонадом.
Состав / Ингредиенты:
- Печенье 450 грамм (шоколадное, для основы)
- Масло сливочное 100 грамм (для основы)
- Творог 400 грамм (высокой жирности)
- Сметана 200 грамм (высокой жирности)
- Сахар 70 грамм
- Яйца 2 штуки
- Соль 1 щепотка
Количество порций
6
Как приготовить «Чизкейк творожный»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Для приготовления лучше использовать песочное или шоколадное печенье. Вместо сметаны можно использовать сливки с содержанием жира 30%, однако предпочтительнее выбирать продукт, приобретенный в магазине, а не фермерский.
Чтобы получить крошку, разбейте печенье на небольшие фрагменты и измельчите их в блендере или поместите в пакет из плотного целлофана, раскатайте скалкой.
Растопите сливочное масло и соедините его с песочной крошкой. Полученную массу выложите в форму для выпечки и распределите ее равномерно, захватывая и бортики. Это послужит основой для чизкейка.
Для начала приготовьте начинку. Поместите в чашу блендера творог и сметану (или сливки), добавьте сахар и вбейте куриные яйца. Для придания аромата можно добавить немного ванильного сахара. Не забудьте добавить соль, она усилит сладость начинки.
Ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной консистенции с помощью погружного блендера.
Выложите приготовленную начинку в форму и поставьте ее в разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку.
Выпекайте чизкейк около 35-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет. Убедитесь, что начинка достаточно плотная и не имеет жидкой консистенции. После этого достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме не менее 2-3 часа в прохладном месте.
После этого достаньте чизкейк из формы и дайте ему немного остыть. В процессе остывания начинка приобретет более густую консистенцию.
Украсьте творожный чизкейк и сервируйте его к трапезе. Приятного аппетита!
