Ни одно, даже самое изысканное ресторанное блюдо, не превзойдет по вкусу домашний куриный суп. Поделюсь рецептом, расскажу, как приготовить суп из курицы. Сначала я варю бульон, а затем на его основе создаю суп.
Описание приготовления:
Приготовление куриного супа предполагает использование различных овощей, таких как сельдерей, зеленый горошек или традиционные картофель, морковь и лук. Готовое блюдо рекомендуется подавать горячим, и его можно приготовить заранее, чтобы сохранить в холодильнике. Для украшения перед подачей суп можно дополнить свежей или сушеной зеленью, а также сухарями.
Состав / Ингредиенты:
- Куриное мясо 1 кг (на кости)
- Морковь 4 штуки
- Сельдерей 3 штуки (стебель)
- Лук 2 штуки
- Соль, перец По вкусу
- Оливковое масло По вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Картошка 2 штуки
- Зелень По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Cуп из курицы»
1
Нарежьте курицу на порционные куски и промойте. Положите мясо в кастрюлю, залейте водой (примерно 2-3 литра). Добавьте очищенную морковь (2 штуки), целую луковицу (1 штука) и сельдерей. После закипания варите на медленном огне в течение 2 часов.
2
Избавьтесь от куриного мяса, удалите кости и снимите кожу. Овощи необходимо извлечь и выбросить. Картофель, морковь и лук очистите. Картофель нарежьте кубиками средней величины, морковь и лук – мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
3
Нагрейте сковороду с оливковым маслом, затем обжарьте лук и добавьте к нему морковь и чеснок, перемешайте и готовьте до мягкости.
4
Поставьте куриный бульон на плиту и доведите до кипения. Влейте бульон в кастрюлю, добавьте куриное мясо (примерно 400 грамм), затем положите картофель и варите пять минут. Добавьте поджарку и приправьте солью и перцем по вкусу.
5
Продолжайте варить суп еще 10-15 минут, а затем добавьте измельченную свежую зелень и подавайте горячее к столу.
