Этот простой, но насыщенный супчик станет прекрасным выбором, особенно весной. Щавель обладает ценными свойствами и превращает его в настоящий источник витаминов! Предлагаем ознакомиться с рецептом супа из щавеля с рисом!
Описание приготовления:
Щавельный суп не только вкусный, но и обладает полезными свойствами, однако его кислица может быть чрезмерной. Чтобы смягчить этот вкус, я добавляю в суп из щавеля рис и картофель. Рис эффективно нейтрализует кислотность щавеля. Суп со сметаной и яйцами получается особенно аппетитным.
Состав / Ингредиенты:
- Ребрышки свиные 350-400 грамм
- Картошка 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Корень сельдерея или петрушки 40-50 грамм
- Лук 1-2 штук
- Щавель 1 пучок
- Рис 2 ст. ложки
- Специи По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Cуп из щавеля с рисом»
Подготовьте ингредиенты.
Промойте мясо и поместите его в кастрюлю, установив на сильный огонь. После закипания уменьшите нагрев и удаляйте пену, чтобы бульон получился прозрачным.
Пены будет много.
Пока варится мясо, займитесь подготовкой овощей: морковь нарежьте крупной соломкой, а сельдерей или корень петрушки – кубиками. Луковица у меня была очень маленькой, поэтому я добавлю её в суп целиком.
После того как перестанет образовываться пена, добавьте овощи к мясу и накройте кастрюлю крышкой, поддерживая прежний огонь. Рис промойте тщательно несколько раз, а затем добавьте в суп после овощей.
Картофель необходимо очистить и нарезать кубиками.
Затем добавьте нарезанный картофель в суп.
Пока готовится суп, промойте щавель и промокните его бумажным полотенцем.
Вы можете нарезать его крупными или мелкими кусочками, как вам больше нравится.
После того как овощи и рис почти приготовились, добавьте специи: соль (около чайной ложки), лавровый лист и перец горошком.
После того, как суп будет готов, добавьте щавель и дайте ему настояться.
Готовый суп из щавеля с рисом, дополненный вареным яйцом и сметаной, подается к столу.
Приятного аппетита!
