Сельдереевый суп-пюре часто советуют включать в меню, особенно для людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. В этом случае необходимо исключить из него острые специи. Этот суп нравится и детям.
Описание приготовления:
Для приготовления этого вкусного и полезного супа потребуется немного ингредиентов. Он обладает приятным сладковатым вкусом. Овощи содержат много клетчатки, а также разнообразные витамины. Этот суп особенно полезен для детей. Чтобы узнать, как приготовить суп-пюре из сельдерея, ознакомьтесь с этим рецептом.
Состав / Ингредиенты:
- Сельдерей 350 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Соль, растительное масло По вкусу
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
4
Как приготовить «Cуп-пюре из сельдерея»
Очистите и вымойте морковь и лук. Нарежьте лук небольшими кубиками или полукольцами, а морковь – кружочками или более мелким образом. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжаривайте овощи на нем в течение пяти минут.
Сельдерей необходимо очистить и вымыть. После этого нарежьте его на небольшие кубики. Затем поместите овощ в сотейник, залейте водой и добавьте лавровый лист. Приправьте блюдо солью по вкусу.
Сразу после закипания жидкости в сотейнике уменьшите нагрев до минимального уровня. Продолжайте варить овощи до тех пор, пока сельдерей не станет очень мягким. Обычно это занимает около тридцати минут.
Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. После этого извлеките лавровый лист. Овощи измельчите погружным блендером до состояния однородного пюре. При необходимости разбавьте его водой или бульоном и добавьте специи.
