В настоящее время принято заворачивать шашлык в лаваш, готовить закуски в виде различных рулетов, а также делать лазанью, чипсы и шаурму. Однако качественный лаваш отыскать непросто.
Описание приготовления:
Покупной лаваш нередко оказывается недостаточно хрустящим и не обладает приятным вкусом. Поэтому я предпочитаю готовить его самостоятельно и с радостью поделюсь с вами рецептом вкуснейшего и диетического лаваша! Лаваш можно хранить продолжительное время в холодильнике, свернув в трубочку и упаковав в пакет. Ещё дольше он сохраняется при заморозке. На последнем фото я хотела продемонстрировать, как выглядит настоящий армянский лаваш, если его порвать — он имеет полость внутри и состоит из множества тонких слоев.
Состав / Ингредиенты:
- Вода тёплая 1 стакан
- Масло оливковое 2 ст. ложки (или подсолнечное)
- Мука пшеничная 3 стакана
- Соль 1/2 ч. ложки
Количество порций
8
Как приготовить «Диетический лаваш»
Подготовьте ингредиенты. Приступим!
Растворите соль в стакане теплой воды, температура которой выше комнатной, но ниже температуры кипения.
Для начала возьмите большую миску и просейте муку. Затем в центре сделайте углубление.
Влейте воду с солью.
Влейте пару ложек растительного масла.
Начните быстро замешивать тесто ложкой. Когда это станет затруднительно, переложите массу на стол и вымесите плотный шар.
Накройте тесто миской или пищевой пленкой и дайте ему настояться в течение 30 минут.
Примерно через полчаса тесто приобрело пластичную и однородную структуру. Теперь его необходимо разделить на восемь фрагментов. Сформируйте из них шарики для последующего удобного раскатывания тонких лепешек.
Поставьте сковороду на огонь средней мощности. Раскатайте один кусочек теста в круг на поверхности, присыпанной мукой. Моя сковорода имеет диаметр 24 см, поэтому я подгоняла лаваши под этот размер.
После того, как сковорода достаточно нагреется, добавлять жир не требуется. Готовить следует на сухой и чистой поверхности. Разложите тесто и начинайте жарить.
Вскоре лаваш начнет подниматься пузырями и приобретать румяный оттенок снизу.
Переверните продукт и поджарьте его до золотистого оттенка, продержите на огне еще несколько секунд.
При работе с лавашом проявляйте особую внимательность, так как при его подъеме по краям выходит очень горячий пар, который впоследствии выйдет наружу и лаваш опустится».
Лаваши готовы!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
