Сегодня я поделюсь рецептом диетического супа на говяжьем бульоне. Это универсальное блюдо, поскольку оно позволяет получить все необходимые питательные вещества, не выходя за рамки установленной калорийности.
Описание приготовления:
Суп из говядины допускается готовить с различными овощами или крупами. В качестве наиболее простого и питательного варианта сегодня предлагается рецепт с гречкой. Это блюдо будет уместно как для диетического питания, так и для детского рациона, а также как способ внести разнообразие в привычное меню. Для приготовления супа лучше использовать нежирное мясо – подойдет как чистая мякоть, так и мясо на кости. Важно учитывать пользу бульона, сваренного на мясной кости. При варке в навар попадают натуральный коллаген и желатин, которые способствуют восстановлению межкостных соединений, со временем изношенных или поврежденных, а также помогают коже выглядеть более молодой.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 300 грамм (можно на косточке, но не жирную)
- Картофель 3 штуки
- Лук 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Лавровый лист 1-2 штук
- Крупа гречневая 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Растительное масло 1-2 ст. ложек
- Зелень По вкусу
- Вода 2-2,5 литра
- Перец горошком 1/2 ч. ложки
Количество порций
6
Как приготовить «Диетический суп на говяжьем бульоне»
Подготовьте все ингредиенты.
Сначала промойте мясо, затем положите его в кастрюлю, добавьте лавровый лист, перец горошком, залейте водой и варите на медленном огне до готовности. После приготовления процедите бульон и верните его в кастрюлю. Отделите мясо от костей; его можно подавать отдельно или добавить обратно в бульон. Не забудьте снять пену после закипания.
Верните бульон к кипению, затем добавьте картофель, нарезанный кубиками.
Затем добавьте промытую гречневую крупу.
На растительном масле обжарьте на сковороде тертую морковь и нарезанный кубиками лук. Затем добавьте полученную зажарку в кастрюлю.
После того, как гречка и картофель сварились, добавьте мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Позвольте супу провариться еще 1-2 минуты, затем уберите его с плиты.
Диетический суп на говяжьем бульоне готов.
Приятного аппетита!
