Испечь ароматный хлеб с хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем вполне реально и дома! Получится румяная, очень вкусная и привлекательная выпечка.
Описание приготовления:
Свежеиспеченный хлеб — прекрасное решение для приготовления аппетитных бутербродов и брускетт, а также для поджаренных тостов и ярких канапе. Особенно хорош он в горячем виде, с добавлением сливочного масла и стаканом теплого молока.
Состав / Ингредиенты:
- Дрожжи 10 грамм (свежие)
- Мука пшеничная 350 грамм
- Вода 120 мл
- Соль 2 щепотки
- Приправа 1/2 ч. ложки (французские или итальянские травы)
- Масло растительное 3 ст. ложки
Количество порций
2
Как испечь «Домашний хлеб с душистыми травами»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Для приготовления можно использовать как свежие, так и сухие дрожжи, при этом сухих дрожжей потребуется немного меньше – примерно 1/2 чайной ложки.
Растворите соль и дрожжи в теплой воде, добавьте треть пшеничной муки и тщательно перемешайте. Температура воды должна быть не выше 35 градусов. Накройте емкость полотенцем и дайте постоять в теплом месте около 20 минут, чтобы опара поднялась.
Смешайте опару и добавьте еще одну треть пшеничной муки, а также подготовленные приправы и специи. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и тщательно вымесите тесто, посыпая рабочую поверхность мукой.
Накройте тесто, приготовленное вами, полотенцем или пищевой пленкой и оставьте его на 20 минут, чтобы оно поднялось.
Чтобы тесто не прилипло, застелите форму для выпечки пекарской бумагой и слегка смажьте ее растительным маслом. Затем поместите тесто в подготовленную форму и оставьте на 30–50 минут для расстойки, накрыв полотенцем.
Предварительно нагрейте духовку до 160 градусов и поставьте в неё форму с тестом. Выпекайте около 10-15 минут, пока буханка не увеличится в объеме. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и продолжайте запекать хлеб до образования румяной корочки. После выпечки сбрызните изделие холодной водой и накройте его полотенцем, чтобы оно пропарилось внутри.
После выпечки дайте изделиям немного остыть, чтобы их было удобно нарезать. После этого нарежьте на порционные куски и подавайте.
