Если вы еще не пробовали рассольник «Ленинградский», сейчас самое время, ведь я поделюсь рецептом приготовления домашнего рассольника – простого, вкусного, ароматного и насыщенного!
Описание приготовления:
Теперь готовить рассольник станет намного проще, ведь в этом рецепте вы найдете подробности приготовления домашнего, простого рассольника! Его также называют «Ленинградский». Я советую нарезать морковь для зажарки тонкими полосками, а не использовать терку, чтобы сохранить ее внешний вид и вкус в готовом блюде. Также рекомендую нарезать картофель небольшими кубиками, чтобы он быстрее сварился. Для приготовления этого блюда можно использовать как свинину, так и говядину, выбор зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Состав / Ингредиенты:
- Свинина 500 грамм (или говядина)
- Крупа перловая 120 грамм
- Огурец соленый 4 штуки
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Томатная паста 60 мл
- Растительное масло 40 мл
- Соль 1 по вкусу
- Лавровый лист 1-2 штук
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Кориандр 1 по вкусу
- Перец острый 1 по вкусу
Количество порций
5
Как приготовить «Домашний простой рассольник»
сперва отварите перловую крупу. Затем нарежьте все овощи: морковь нарезают тонкой соломкой, лук – мелкими кубиками, огурец – мелкими кубиками, а картофель – кубиками.
начните с приготовления зажарки: слегка обжарьте морковь на растительном масле в течение 3-4 минут, затем добавьте лук (2 минуты) и огурцы, после чего дайте овощам немного потушиться на сковороде.
тщательно перемешайте, затем добавьте четыре чашки горячего бульона и томатную пасту. Размешайте полученную массу и дайте ей потомиться под крышкой в течение 10 минут.
из готового бульона извлеките мясо, нарежьте его на небольшие кусочки. В бульон добавьте перловую крупу, картофель и варите десять минут. Затем добавьте нарезанное мясо, зажарку, лавровый лист, кориандр, острый перец и соль. После этого добавьте чеснок, а затем извлеките из рассольника острый перец. Приятного аппетита!
