Лима, также известная как лунная фасоль, – это необычный для нашего региона продукт. Он происходит из Перу и внешне напоминает привычные сорта, однако обладает уникальным вкусом. Рекомендуем вам оценить его самостоятельно.
Описание приготовления:
Этот рецепт подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за калорийностью. Благодаря основному ингредиенту салат является полноценным источником питания, поскольку содержит значительное количество белка. Бобовые могут служить заменой мясным продуктам или птице. Если вам стало интересно, обратите внимание на то, как приготовить фасоль лима с огурцом и перцем в виде салата. Это блюдо отличается простотой и насыщенностью.
Состав / Ингредиенты:
- Фасоль лима 200 грамм
- Огурец 100 грамм
- Помидор 100 грамм
- Болгарский перец 100 грамм
- Репчатый красный лук 0,5 штуки
- Сок лимона 2 ст. ложки
- Оливковое масло 3 ст. ложки
- Дижонская горчица 2 ч. ложки
- Черный молотый перец По вкусу
- Соль По вкусу
- Кинза и укроп По вкусу
- Вода горячая 7 стаканов
Количество порций
3
Как приготовить «Фасоль лима»
Сначала промойте фасоль, затем поместите её в кастрюлю и залейте 3 стаканами горячей воды. Доведите воду до кипения. Варите 2 минуты, после чего оставьте кастрюлю под крышкой без огня на 1 час. Затем добавьте ещё 4 стакана воды и снова доведите до кипения, и варите 45 минут. Остудите приготовленную фасоль.
Овощи – перец, огурец, лук и помидор – следует нарезать тонкими ломтиками.
Соедините все овощи и зелень. В отдельной емкости смешайте масло, соль, измельчённый чеснок, горчицу, перец и сок лимона.
Смешайте салат и заправьте его. Рекомендуется подержать блюдо в холодильнике около часа для более насыщенного вкуса. Приятного аппетита!
