Предлагаю рецепт приготовления очень вкусных фисташковых капкейков! Для насыщенного фисташкового вкуса используйте ореховую пасту. Обязательно сохраните!
Описание приготовления:
При использовании указанного количества ингредиентов можно получить от 12 до 15 штук. Капкейки можно украсить только кремом, или добавить в каждый кекс ягодную начинку.
Состав / Ингредиенты:
- Пищевой краситель 1 щепотка (зеленый)
- Яйца 3 штуки
- Сахар 170 грамм (в тесто)
- Сливочное масло 60 грамм
- Молоко 120 мл
- Мука пшеничная 170 грамм
- Фисташковая паста 70 грамм
- Сода 1/3 ч. ложки
- Сливки 33% 400 мл (крем)
- Сахарная пудра 4 ст. ложки (крем)
Количество порций
12
Как приготовить «Фисташковые капкейки»
Для выпечки фисташковых капкейков соберите все нужные продукты.
Влейте молоко в ковш, затем добавьте сливочное масло. Выложите фисташковую пасту и добавьте зеленый краситель. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Фисташковая паста обладает высокой вязкостью, и в нагретом состоянии она легче соединяется с тестом.
Яйца с сахаром необходимо взбить до образования пышной и плотной консистенции.
Постепенно добавляйте молочную массу и муку с содой к взбитым яйцам.
Яичные белки взбивайте вручную венчиком. Важно, чтобы тесто сохранило воздушность благодаря правильно взбитым яйцам.
Вылейте готовое тесто в формочки для кексов, не заполняя их до самого края. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15-20 минут, ориентируясь на особенности вашей духовки.
Во время выпечки кексы немного подрастут. Разложите их на стол и дайте остыть.
Чтобы приготовить крем, смешайте жирные сливки и сахарную пудру. Взбейте смесь до образования плотного крема. По желанию в крем можно добавить фисташковую пасту.
Нанесите крем на кексы, чтобы создать шапочку.
При желании готовые капкейки можно декорировать различными ягодами или фруктами.
Приятного угощения!
