Этот суп подарит вам ощущение пребывания во Франции, ведь он обладает насыщенным вкусом и густой консистенцией, благодаря обилию используемых ингредиентов. Предлагаем вам рецепт приготовления французского супа из чечевицы.
Описание приготовления:
Суп – это классическое первое блюдо, которое обычно подают на обед. Рекомендуется подавать его горячим, непосредственно после приготовления. Он достаточно легкий и быстро съедается, но благодаря густой консистенции получается сытным. В качестве основы используется овощной или мясной бульон, а добавление бекона придает ему насыщенный аромат и отличный вкус.
Состав / Ингредиенты:
- Бекон 115 грамм
- Лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Морковь 2 штуки
- Лук-порей 1 штука
- Корень сельдерея 0,5 штуки
- Куриный бульон 6 стаканов
- Чечевица 1 стакан
- Красный винный уксус 1 ст. ложка
- Тимьян 2 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Соль, перец По вкусу
- Петрушка По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Французский суп из чечевицы»
нарежьте бекон небольшими кубиками. Поставьте кастрюлю на плиту и поместите в нее бекон.
жарьте бекон в течение нескольких минут, чтобы вытопить из него жир.
нарежьте лук и добавьте его к жарящемуся бекону, обжаривайте в течение 7-10 минут, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.
очистите корень сельдерея и нарежьте его кубиками. Морковь и лук-порей нарежьте кружочками или полукольцами. Поместите овощи в кастрюлю, перемешайте и готовьте 4-5 минут.
после промывания чечевицу следует добавить к овощам в кастрюлю и обжаривать в течение 1-2 минут.
влейте бульон в кастрюлю, добавьте уксус, тимьян, лавровый лист, соль и перец согласно вкусу. Доведите до кипения и томите на медленном огне в течение тридцати минут.
мелко нарезанную петрушку добавьте в суп, приправьте по вкусу специями.
снимите суп с огня и подавайте к столу с кусочком белого хлеба.
