Эта ароматная и аппетитная галета с крыжовником станет прекрасным дополнением к любому столу, будь то повседневный ужин или праздничное застолье. Для ее приготовления используется песочное тесто, однако, если хотите, вы можете использовать растительный жир вместо сливочного масла.
Описание приготовления:
Галету с крыжовником румяного цвета удобно брать с собой в дорогу, на работу или на природу. Крахмал препятствует вытеканию ягодного сока, благодаря чему десерт можно нарезать на порции и завернуть в фольгу или пергамент.
Состав / Ингредиенты:
- Крыжовник 150 грамм
- Сахар 50 грамм (в начинку)
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка (в начинку)
- Яйцо куриное 1 штука (тесто)
- Мука пшеничная 250 грамм (тесто)
- Масло сливочное 120 грамм (тесто)
- Сахар 3 ст. ложки (тесто)
- Соль 1 щепотка (тесто)
Количество порций
3
Как приготовить «Галета с крыжовником»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Крыжовник следует промыть и удалить хвостики.
Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане, следите, чтобы оно не закипело. Взбейте куриное яйцо в емкости, добавьте соль и сахарный песок. Для аромата можно добавить немного ванильного сахара. Тщательно перемешайте.
Добавьте пшеничную муку и замесите песочное тесто.
Чтобы предотвратить пересыхание, накройте его пищевой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник для охлаждения на 15-20 минут. Использование теплого теста при выпечке может привести к его вздутию!
Выложите охлажденное тесто на противень или в форму и равномерно распределите его. В центр выложите крыжовник. Если ягоды окажутся крупными, разрежьте их.
Предварительно включите духовку и установите температуру 180 градусов. Ягоды следует посыпать сахаром и крахмалом. Добавление крахмала позволит загустить ягодный сок, а тесто не впитает влагу, что обеспечит его рассыпчатую и хрустящую структуру.
Аккуратно подогните края пирога, накладывая их друг на друга примерно до середины. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку на 30-35 минут.
Извлеките готовую галету из духовки и дайте ей полностью остыть.
Переложите галету на тарелку и подавайте к столу. При желании можно посыпать сахарной пудрой.
