Предлагаю добавить в сборник любимых рецептов супов простой, но замечательный вариант приготовления горохового супа с использованием свиных ребрышек. Это прекрасный выбор для семейного обеда.
Описание приготовления:
Предлагаю вашему вниманию насыщенный, необыкновенно ароматный и аппетитный суп. Его приготовление не представляет сложности, поэтому даже начинающие кулинары смогут легко справиться с рецептом. К супу перед подачей можно приготовить домашние гренки, это будет замечательно. Настоятельно советую приготовить это блюдо у себя на кухне.
Состав / Ингредиенты:
- Горох 1 стакан
- Ребра свининые 300 грамм
- Луковица 1 штука
- Морковь 1-2 штук
- Картофель 4-6 штук
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
- Соль, специи, зелень По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить «Гороховый суп»
сперва промойте горох несколько раз под проточной водой. После этого переложите его в кастрюлю. Туда же поместите вымытое мясо. Залейте водой и поставьте на плиту. После закипания добавьте соль и варите бульон на слабом огне, удаляя пену шумовкой.
через полтора часа промойте картофель и нарежьте его кубиками среднего размера, а также половину моркови. Положите овощи в кастрюлю и варите около 15 минут.
начните с очистки и измельчения лука, а затем натрите на терке оставшуюся половину моркови и чеснок. Обжарьте лук на сковороде в растительном масле до появления прозрачности, после чего добавьте морковь. Через несколько минут добавьте чеснок и небольшое количество измельченной зелени. Готовые овощи переложите в кастрюлю.
для придания блюду вкуса и аромата добавьте соль, перец, лавровый лист и другие специи.
варите суп на умеренном огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Извлеките готовое мясо из кастрюли, нарежьте его и верните в суп.
дайте настояться супу под крышкой около 15 минут перед подачей. Приятного аппетита!
