Гороховый суп

Отличное блюдо для тех, кто придерживается вегетарианской или постной диеты.

Рецепт горохового супа

Для приготовления горохового супа, рассчитанного на четыре порции, потребуются следующие ингредиенты:

• Морковь — 200 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Горох сушеный колотый — 200 г
• Соль — 1 ч.л.
• Перец душистый — 4 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Чеснок — 2дольки
• Петрушка — 50 г

Готовим гороховый суп

1. Сначала поставим вариться горох, поскольку он требует длительного приготовления. Заливаем его 1,5 литрами воды, добавляем лавровый лист, солим по вкусу и варим 40-50 минут.
2. Для начала займёмся приготовлением зажарки. Лук, нарезанный небольшими кусочками, и морковь, натёртую на крупной тёрке, обжариваем в сковороде на растительном масле.
3. Овощи добавляют в кастрюлю и варят еще 3-4 минуты. Лук и зелень измельчают и добавляют в суп. Доведите до кипения и суп готов.

Подавать на стол, оформив свежей зеленью и сухарями.