Говядина, приготовленная в казане на открытом воздухе, обладает неповторимым вкусом! Пока мясо тушится, люди могут рыбачить, наслаждаться напитками или помогать с домашними делами. Говядину в казане предпочтительно готовить в прохладную погоду.
Описание приготовления:
Приготовление говядины в казане – это отличный повод для совместного времяпрепровождения. Можно распределить обязанности: один человек отвечает за работу у казана, а другой – за нарезку овощей. Процесс приготовления занимает продолжительное время, особенно на этапе обжаривания овощей с мясом, и когда все ингредиенты заливаются бульоном, компания может расслабиться и отдохнуть. Кипение должно происходить на медленном огне. В говядину, приготовленную в казане, добавляется большое количество свежей зелени, такой как укроп, петрушка и кинза. Данный рецепт подходит для приготовления свинины, баранины, а также можно готовить говядину с бараниной. Объем добавляемой воды также определяется вашими предпочтениями, в зависимости от того, хотите ли вы получить рагу или суп. Желаем удачи и приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Говядина с косточкой 1,5 кг
- Картошка 8 штук
- Лук 6 штук
- Морковь 4 штуки
- Сладкий перец 2 штуки
- Помидор 4 штуки
- Специи По вкусу
- Зелень По вкусу
- Масло 100 грамм
Количество порций
8
Как приготовить «Говядина в казане»
Казан нужно установить на огонь и добавить масло.
Мясо порезать кусками.
В казан помещают мясо и обжаривают до появления золотистой корочки.
Добавляем лук, жарим еще 5 минут.
Морковь следует выложить сверху, через пять минут перемешать и жарить еще пять минут.
После этого вводят специи, болгарский перец, добавляют соль и обжаривают, периодически помешивая, в течение 10 минут.
Добавьте картофель, зелень и томаты, перетертые в пюре, затем залейте водой. Варите на слабом огне в течение часа или полутора, пока мясо не станет мягким.
Приятного аппетита!
