Вкусный суп, который легко приготовить. Не требует обжаривания овощей, это прекрасный вариант для тех, кто соблюдает пост! Фасоль, томаты, лук и морковь – ключевые компоненты этого блюда. Такой суп понравится и тем, кто следит за своим весом!
Описание приготовления:
Использование консервированной фасоли значительно сократит время приготовления супа. К тому же, фасоль, консервированная в томатном или остром соусе, также подойдет, и в этом случае можно использовать и жидкость из банки. Вместо корневого сельдерея можно использовать черешковый. Не бойтесь экспериментировать!
Состав / Ингредиенты:
- Оливки По вкусу
- Корень сельдерея 150 грамм
- Фасоль белая консервированная 350 грамм (1 банка)
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томаты в собственном соку 400 мл
- Масло оливковое 2-3 ст. ложек
- Бульон 1 литр (или вода)
- Орегано 1 ч. ложка
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
3
Как приготовить «Греческий томатный суп»
Доведите бульон или воду до кипения. Затем добавьте нарезанный корень сельдерея и снова доведите до кипения.
Всыпьте морковь, нарезанную соломкой, и половинку луковицы, мелко нашинкованную. Готовьте около пяти минут. Затем добавьте консервированную фасоль, предварительно слив воду и ополоснув ее прохладной водой.
Измельчите помидоры в собственном соку с помощью блендера и добавьте в суп. Добавьте соль по вкусу. Продолжайте варить еще 5 минут.
В суп следует добавить лавровый лист и орегано. Затем накройте кастрюлю крышкой, выключите плиту и дайте настояться около 20 минут.
При сервировке в тарелки положите тонко нарезанную половинку лука, несколько маслин и оливок, а также зелень петрушки. Полейте оливковым маслом и подавайте к столу.
