Суп обычно подают на обед в горячем виде. Этот суп обладает приятным вкусом, он легкий и при этом насыщает. Его можно сделать в большом количестве и убирать на хранение в холодильник. Сейчас я поделюсь рецептом приготовления гречневого супа с курицей.
Описание приготовления:
Для приготовления можно использовать куриный бульон или воду. Суп можно приправить жареным луком и морковью, или же использовать только овощи, сваренные в бульоне. Подавать к столу следует со свежей зеленью, такой как петрушка, укроп и сельдерей. Вместо курицы допустимо использование мяса индейки, свинины или говядины.
Состав / Ингредиенты:
- Растительное масло По вкусу
- Гречка 1/3 стакана
- Вода 1 стакан
- Морковь 1 штука
- Сельдерей 0,5 штуки (стебель)
- Лук 1 штука
- Бульон 4 стакана
- Куриная грудка 350 грамм
- Соль, перец По вкусу
- Петрушка 1 пучок
Количество порций
5
Как приготовить «Гречневый суп с курицей»
1
В сотейнике разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, добавьте промытую гречку и обжарьте ее в течение нескольких минут. После этого залейте водой и доведите до кипения, затем варите 15 минут.
2
Морковь необходимо очистить и нарезать на небольшие фрагменты, сельдерей вымойте, лук очистите и нарубите.
3
Влейте в кастрюлю полстакана бульона, поместите туда подготовленные овощи и тушите на медленном огне в течение 10 минут под крышкой.
4
Накройте овощами оставшийся бульон, добавьте нарезанную куриную грудку и гречку, затем доведите смесь до кипения.
5
Добавьте соль и перец по вкусу, проварите несколько минут, затем выключите огонь.
6
Мелко порубите петрушку и промойте ее, затем разложите суп по тарелкам и украсьте зеленью. Приятного аппетита!
