В этом рецепте вы найдете подробную инструкцию по приготовлению грибной юшки — восхитительно ароматного супа с использованием двух сортов грибов! Получается блюдо очень вкусным, привлекательным внешне и богатым по вкусу. Попробуйте!
Описание приготовления:
Этот суп, простой в приготовлении, очарует своим восхитительным запахом! Два вида грибов, мускатный орех и смесь перцев придают ему неповторимый вкус. По рецепту сметана добавляется в конце приготовления, однако вы можете добавить ее при подаче или исключить, чтобы получить постный вариант. Кроме укропа, можно использовать петрушку, кинзу или базилик – это тоже сделает суп очень вкусным!
Состав / Ингредиенты:
- Шампиньоны 500-700 грамм
- Белые грибы 1-2 штук (горсти; сушеные)
- Морковь 1 штука
- Лук 1 штука
- Картофель 2 штуки
- Отваренная фасоль 400 грамм
- Укроп 1 пучок
- Лавровый лист 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Сливочное масло 40 грамм
- Мускатный орех По вкусу
- Острый перец По вкусу
- Смесь перцев По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Грибная юшка (суп с грибами)»
залейте белые сушеные грибы теплой кипяченой водой и дайте им настояться в течение 15 минут. После этого нарежьте шампиньоны крупными кусками.
морковь нарезают кружочками, а затем разрезают пополам. После этого репчатый лук измельчают. Картофель нарезают кубиками размером 0,7 см. Зелень также измельчают.
обжарьте морковь с луком на растительном и сливочном масле до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. После этого добавьте шампиньоны, перемешайте и готовьте до появления золотистой корочки.
после этого добавьте белые грибы, картофель и предварительно отваренную фасоль. Влейте достаточное количество кипятка, тщательно перемешайте и дайте настояться в течение 10 минут.
влейте специи: перец, мускатный орех, смесь перцев, лавровый лист и соль, тщательно перемешайте. Затем добавьте зелень и варите еще полминуты. Сметану можно добавлять как в конце приготовления супа, так и при подаче на стол. Приятного аппетита!
