Никто не смог устоять перед тарелкой грибного супа с домашней лапшой, приготовленного по этому рецепту. Его любят все, даже дети, которые едят его с большим аппетитом. Суп обладает приятным ароматом, отличается легкостью и обладает по-настоящему домашним вкусом.
Описание приготовления:
Хотя у большинства хозяек имеется множество рецептов супов для обеда, порой нелегко удовлетворить вкусы всех членов семьи, включая взрослых и детей. Превосходный грибной суп с домашней лапшой может стать идеальным решением. Ключевым моментом является приготовление лапши самостоятельно, что делает суп более питательным и насыщенным.
Состав / Ингредиенты:
- Шампиньоны 10 штук
- Мука 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Морковь 1 штука
- Луковица 2 штуки
- Укроп 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Лавровый лист 2 штуки
- Подсолнечное масло 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Грибной суп с домашней лапшой»
для начала я начинаю готовить домашнюю лапшу: на стол просеиваю муку, в центре делаю углубление и разбиваю туда яйцо, добавляю немного соли и столовую ложку подсолнечного масла.
для приготовления теста я использую крутую консистенцию, постепенно добавляя муку небольшими порциями. Затем заворачиваю тесто в пищевую пленку и оставляю на полчаса. После этого я снова начинаю замешивать.
в процессе замеса тесто становится плотным. Я выкладываю его на рабочую поверхность и раскатываю в тонкий слой.
раскатываю тесто в тонкий пласт, толщиной примерно в миллиметр, затем посыпаю мукой и складываю его вчетверо, после чего снова раскатываю).
раскатанное тесто тонким слоем разделяю на две части, и каждую из них скатываю в рулет.
тестовые трубочки нарезают лапшой с помощью острого ножа, располагая его под углом в 45 градусов.
я разделяю нарезанную лапшу на порции и раскладываю ее на противне, который оставляю на воздухе для предварительной сушки.
очищаю луковицу, промываю ее и нарезаю полукольцами, затем очищаю и мою морковь, натираю ее на крупной терке. Обжариваю овощи на сковороде, разогретой с подсолнечным маслом.
грибы очищаю и мою, затем нарезаю дольками и обжариваю на сковороде с использованием подсолнечного масла.
в кастрюле доводжу воду до кипения на огне, затем добавляю обжаренные грибы, соль и лавровый лист и варю еще 5-7 минут после закипания.
после этого в кипящий суп добавляю обжаренные морковь и лук, и готовлю их в течение 3-4 минут.
в отдельной кастрюле я наливаю воду и, после ее закипания, добавляю лапшу, после чего варю ее в течение двух минут.
чеснок и зелень измельчаю, добавляю в суп, затем добавляю домашнюю лапшу и выключаю плиту. Готовый суп подают горячим.
