Предлагаем вашему вниманию рецепт оригинального китайского салата с древесно-грибными ушками. Эти грибы, известные как «древесные ушки», отличаются высоким содержанием белка, макроэлементов и витаминов, а также являются отличным источником железа, превосходящим по этому показателю мясо.
Описание приготовления:
Грибы муэр издревле считаются природными лекарями. Этот продукт отличается высоким содержанием белка и полным отсутствием жира. Китайские женщины создают множество кулинарных шедевров из этих грибов, не беспокоясь о своей фигуре. О способах приготовления муэров – далее в тексте.
Состав / Ингредиенты:
- Грибы Муэр 20 грамм (1 пачка)
- Лук 1 штука
- Перец зеленый 1 штука (сладкий)
- Чеснок 1 зубчик
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Крахмал По вкусу
- Семечки кунжута 1 ч. ложка
- Уксус или сок лимона По вкусу
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Сахар По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
2
Как приготовить «Грибы муэр»
Замочите сухие грибы в воде. Поместите их в холодильник на несколько часов, чтобы они тщательно размякли и полностью восстановили свою структуру.
Влага заставляет грибы увеличиваться в объеме почти на 100%. После разморозки их следует дополнительно промыть под струей воды.
Тщательно отсортируйте китайские грибы, удалите грубые ножки.
Нарежьте широкой соломкой.
Очистите лук. Нарежьте небольшими полукольцами.
Используйте тонкую соломку для нарезки сладкого перца.
Чтобы приготовить острую заправку, соедините в емкости воду, крахмал, предварительно растворенный в воде, соевый соус, черный и красный перец, соль, сахар, измельченный чеснок, сладкую паприку, а также лимонный сок или уксус.
Начните с обжаривания мелко нарезанного лука на растительном масле. Затем добавьте грибы и сладкий перец. Готовьте около 2-3 минут, не забывая помешивать. После этого влейте приготовленный соус в сковороду и доведите его до кипения.
Переложите готовое блюдо в контейнер и дайте ему настояться. Перед тем, как подавать, посыпьте салат кунжутом. Приятного аппетита!
