Предлагаю приготовить пирог с грушей. Этот пирог отличается изысканной нежностью, благодаря рассыпчатому тесту, сочной рикоттой и запеченной грушей, которые тают во рту. Он великолепен, почти идеален! Обязательно попробуйте!
Описание приготовления:
Приготовление пирога – процесс простой и не требующий много времени. Важно не вымешивать тесто слишком долго. Небольшая небрежность при замесе пойдет пирогу на пользу!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 2 стакана (2 стакана по 200 мл.)
- Яйца 2 штуки (отборные)
- Сахар 1 стакан (стакан 200 мл.)
- Разрыхлитель 10 грамм
- Рикотта 200 грамм
- Груши 4 штуки (среднего размера, спелые)
- Масло сливочное 120 грамм
Количество порций
8
Как приготовить «Грушевый пирог»
Подготовьте ингредиенты.
Предварительно включите духовку и установите температуру 170 градусов. Взбейте масло и сахар до образования светлой и воздушной массы.
Вбейте одно крупное яйцо и снова тщательно взбейте.
Соедините муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте к масляной смеси. Смешайте до получения неоднородного, «лохматого» теста. Не стремитесь к полному вымешиванию, поскольку чем быстрее вы перемешаете ингредиенты, тем более нежной получится основа.
Для выпечки используйте форму, предпочтительно силиконовую или с качественным антипригарным покрытием.
Выпекайте тесто в течение 12-15 минут, пока оно не приобретет золотистый оттенок.
Смешайте рикотту с оставшимся сахаром и вторым яйцом до получения однородной массы.
Разрежьте груши надвое, а затем извлеките семена с помощью специальной ложки. В результате должны получиться круглые выемки.
Аккуратно извлеките подпекшуюся основу и дайте ей немного остыть. Поверх неё выложите рикотту.
Разместите груши поверх рикотты. Заполните углубления в грушах коричневым сахаром. Оставшимся сахаром посыпьте пирог сверху.
Поместите пирог обратно в духовку и выпекайте до полной готовности. Признаками готовности станут отстающие от формы края, растаявшая благодаря нагреву грушевая начинка и лёгкая золотистая корочка.
Подавайте пирог, разогрев его, и добавьте сбоку взбитые свежие сливки. Отломите кусочек с грушей, дайте теплой карамели стечь, смешайте ее со сливками и наслаждайтесь пирогом, обмакивая его в сливочную смесь.
Это блаженство!
Приятного аппетита!
