Ароматный луковый хлеб со шпиком создаст в вашем доме атмосферу свежей выпечки и станет отличным поводом собраться всей семьей за обеденным столом. Подавайте его теплым в качестве дополнения к первым блюдам, как основу для бутербродов или с паштетом.
Описание приготовления:
Легкий и воздушный луковый хлеб покорит вас с первого укуса! Уверяем, подобной выпечки вы не найдете в продаже. Он настолько аппетитен, что вы захотите готовить его регулярно дома, вместе с близкими.
Состав / Ингредиенты:
- Дрожжи живые 15 грамм
- Мука пшеничная 2 стакана
- Шпик 80 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Соль 4 щепотки
- Масло растительное 20 мл (для смазывания формы)
- Сахар 3 щепотки
- Вода 100 мл (28-30 градусов)
Количество порций
4
Как приготовить «Хлеб с луком и шпиком»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Для использования подходит шпик в свежем, копченом или соленом виде – на ваше усмотрение.
В глубокой емкости раскрошите свежие дрожжи, добавьте соль и сахар, и тщательно перемешайте.
Начните с добавления теплой воды и тщательно перемешайте, чтобы растворились дрожжи, сахар и соль. Добавьте треть муки и тщательно вымесите ее в жидкой смеси. Накройте емкость полотенцем или крышкой и оставьте в теплом месте на 15-20 минут для поднятия опары.
Снимите верхний слой кожуры с репчатого лука и промойте его под водой. Затем нарежьте лук и шпик мелкими кубиками. Обжаривайте лук на сковороде без добавления масла около 5 минут, до появления румяной корочки.
Когда опара поднимется, перенесите ее в контейнер большего размера.
Влейте в опару поджаренный лук со шпиком и тщательно перемешайте.
Добавьте оставшуюся муку и тщательно вымесите ее в тесто, чтобы оно стало густым.
Подготовьте форму, застелив ее пергаментной бумагой и смазав или сбрызнув растительным маслом. Переложите в форму готовое тесто и оставьте на полчаса в теплом месте для подъема, в результате чего его объем увеличится вдвое.
Когда это произойдет, необходимо смазать или сбрызнуть поверхность теста растительным маслом и поместить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20 минут. После этого снизьте температуру до 200 градусов и продолжайте выпекать хлеб еще 15-20 минут.
Извлеките готовый хлеб из формы и дайте ему немного остыть, если планируете подавать теплым. Однако для красивой нарезки его необходимо полностью остудить.
В какой бы форме он ни был, он всегда восхитителен! Рекомендуем вам его попробовать!
