Предлагаю вам рецепт аппетитного и душистого хлеба с петрушкой и чесноком. Этот хлеб идеально подходит для подачи к столу сразу после выпечки. Нежная, с хрустящей корочкой выпечка, безусловно, понравится всем!
Описание приготовления:
Приготовить хлеб с петрушкой очень просто и занимает немного времени. Он готов к подаче сразу после выпечки. Наиболее приятным вкус хлеба раскрывается в тёплом виде. Он обладает тонкой, хрустящей корочкой и привлекательным запахом. Обязательно стоит испечь такой хлеб!
Состав / Ингредиенты:
- Петрушка 30-40 грамм
- Чеснок 2 зубчика
- Мука 260-280 грамм
- Молоко 60 мл
- Вода 60 мл
- Масло растительное 2-3 ст. ложек
- Дрожжи 7 грамм (сухие)
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1,5 ч. ложки (0,5 ч.л. — в тесто, 1 ч.л. — в начинку)
- Масло сливочное 100 грамм (для начинки)
- Яйцо 1 штука (в тесто, + 1 белок для смазки хлеба)
Количество порций
1
Как приготовить «Хлеб с петрушкой»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
В чаше соедините теплую воду, молоко, яйцо, сахар и половину чайной ложки соли. Тщательно перемешайте вилкой до получения однородной массы.
В подготовленную массу влейте растительное масло и добавьте дрожжи. Тщательно перемешайте.
Всыпьте муку.
Начните замешивать тесто вилкой. Когда тесто начнет формироваться в комки, переходите к вымешиванию руками. Если тесто сильно прилипает к рукам, добавьте столовую ложку муки и продолжайте вымешивать до получения однородной массы.
Тесто после замеса должно быть мягким и эластичным. Смажьте чашу столовой ложкой масла, выложите в неё тесто, сформируйте из него шар. Накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте, защищённом от сквозняков, на один час.
Приготовьте начинку. Вымойте петрушку. Стряхните излишки влаги. Оборвите листочки и переложите их в чашу блендера. Добавьте туда же очищенный чеснок, разрезанный на несколько частей. Измельчите петрушку с чесноком в пульсовом режиме.
Добавьте мягкое сливочное масло к измельченной петрушке с чесноком. Перемешайте полученную смесь. Дайте ей постоять при комнатной температуре.
В течение часа тесто значительно увеличится в размере. Оно пригодно для раскатывания.
Тесту необходимо немного вымесить. Разложите его на рабочей поверхности, сформировав пласт толщиной 0,3 см.
Пласт смажьте начинкой.
Начните сворачивать рулет с узкого края. Фиксируйте тесто к пласту после каждого оборота.
Острым ножом разрежьте рулет на три полосы, не прорезая его до конца с одной стороны.
Заплетите «косичку».
Застелите форму пекарской бумагой, поместите в неё заготовку и оставьте на 30 минут для расстойки.
Нанесите яичным белком подготовленную основу. Поместите в предварительно нагретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут. При этом учитывайте индивидуальные характеристики вашей духовки.
Готовый хлеб достаньте из духовки.
Выложите на блюдо. Хлеб с петрушкой подавайте к столу в тёплом виде или после полного остывания.
Приятного аппетита!
