Предлагаю рецепт постного холодника на воде из свеклы. Это упрощенная версия традиционного рецепта, но она ничуть не уступает ему по вкусу! Получается освежающий, легкий холодник с приятной кислинкой.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению холодника на свекольной основе с использованием воды. Помимо свеклы, в состав блюда можно включить редис и картофель, а также добавить щавель из зелени. Вместо лимонного сока допустимо использование яблочного уксуса. Это блюдо особенно востребовано в летний период.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 1 литр
- Свекла 300 грамм
- Огурцы 250 грамм
- Лук зеленый 25 грамм
- Укроп 25 грамм
- Петрушка 25 грамм
- Соль По вкусу
- Лимон 1/2 штуки
- Сахар По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Холодник из свеклы на воде»
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу помойте, очистите от кожуры.
Переложите продукт в кастрюлю, добавьте воду. Готовьте до мягкости примерно час.
Добавьте сахар, соль и лимонный сок в свекольный отвар. Затем охладите его.
После варки свеклу необходимо охладить, затем натереть на терке или нарезать соломкой.
Огурцы нарежьте соломкой или брусочками.
Всю зелень мелко порубите.
Огурцы следует соединить с зеленью, добавить немного соли и перца. Затем перемешайте.
Разложите овощи и зелень по тарелке. Добавьте свекольный отвар.
Свекольный холодец на воде готов, желаем вам приятного аппетита!
