Предлагаю рецепт хвороста, приготовленного без использования яиц. Выпечка получается хрустящей, пористой и имеет аппетитный золотистый оттенок. Если у вас есть ограничения в питании, исключающие употребление яиц, или их просто нет под рукой, но хочется порадовать себя выпечкой.
Описание приготовления:
Я сейчас поделюсь подробностями приготовления хвороста без использования яиц. Для постного рецепта сливочное масло можно заменить на маргарин или рафинированное кокосовое масло. Чтобы хворост получился более хрустящим, рекомендуется добавить в тесто 1 столовую ложку водки. Этот хворост готовится из легкодоступных ингредиентов и отличается простотой и скоростью приготовления.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 200 грамм
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло сливочное 30 грамм
- Вода 100 мл (комнатной температуры)
- Масло растительное 1 стакан (для жарки)
Количество порций
4
Как приготовить «Хворост без яиц»
Подготовьте все ингредиенты.
Просейте пшеничную муку в глубокую миску. Затем добавьте соль и сахар, тщательно перемешайте.
Растопите сливочное масло в ковше. Затем перелейте его в миску с сухими компонентами.
Сливочное масло и муку разотрите до образования крошки.
Начните постепенно добавлять воду, непрерывно замешивая тесто. Возможно, понадобится меньше воды, чем указано в рецептуре. Тесто должно получиться однородным, эластичным и не прилипать к рукам. При необходимости добавьте больше муки.
Сформируйте из теста шар, после чего вымешивайте его в течение 5 минут. Затем заверните тесто в пищевую пленку и оставьте на 20-25 минут, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.
Равномерно раскатайте тесто в пласт толщиной около 1,5-2 миллиметра.
Нарежьте тесто ромбами.
Растительное масло следует тщательно нагреть в кастрюле или ковшике с толстым дном. Затем выкладывайте хворост порциями и жарьте до появления золотистой корочки.
Выложите готовый хворост на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Перед подачей хворост можно украсить сахарной пудрой. Этот хворост приготовлен без использования яиц, желаем вам приятного аппетита!
