Предлагаю рецепт приготовления индийских лепешек с начинкой из картофеля и карри. Эти лепешки обладают насыщенным ароматом и ярким вкусом, а также хорошо утоляют голод.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробностями приготовления индийской картофельной лепешки с карри. Помимо прочего, в начинку можно добавить петрушку или кинзу, а также использовать зиру из специй. Эти лепешки станут отличным дополнением к индийскому супу из чечевицы или различным чатни.
Состав / Ингредиенты:
- Мука 210 грамм
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Вода 110 мл
- Соль По вкусу
- Картофель 2-3 штук (отварной)
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Семена горчицы 1/3 ч. ложки
- Лук репчатый 1/2 штуки
- Карри порошок 1/2 ч. ложки
- Чеснок 2 зубчика
- Лук зеленый 20-30 грамм
- Перец острый молотый По вкусу
Количество порций
2
Как создать «Индийскую картофельную лепешку с карри»
Подготовьте все ингредиенты.
Чтобы приготовить тесто, соедините просеянную муку, небольшое количество соли, оливковое масло и воду, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Замесите тесто, при необходимости добавляйте немного муки. Оберните его пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось, и дайте ему постоять в течение 30 минут.
Чтобы приготовить начинку, разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте очищенные зубчики чеснока, семена горчицы и кориандра. Обжаривайте 20–30 секунд, чтобы раскрылся аромат.
После этого добавьте нарезанный полукольцами репчатый лук. Готовьте его до появления золотистой окраски.
Натрите очищенный картофель на терке, добавьте мелко нарезанный зеленый лук, порошок карри, соль и острый перец. Обжаривайте все вместе в течение 3-4 минут. Остудите полученную начинку.
Тесто следует разделить на четыре части. Из каждой части сформируйте шарик и раскатайте его до толщины 4-5 мм. В центр каждой заготовки положите начинку. Затем заверните края.
Затем аккуратно раскатайте лепешку.
Поджарьте лепешки на растительном масле с обеих сторон до появления золотистой корочки. Сложите горячие лепешки друг на друга и покройте сливочным маслом.
Индийская картофельная лепешка, приготовленная с карри, готова к подаче, желаем вам приятного аппетита!
