Манник – это лакомый и незамысловатый пирог, знакомый многим поколениям. Вариаций этого домашнего десерта великое множество. Сейчас я поделюсь рецептом какао-манника в шоколадной глазури.
Описание приготовления:
Ароматный шоколадный пирог с нежной глазурью придется по вкусу каждому. Кроме того, выпечка создана исключительно из растительных ингредиентов, что делает ее подходящей и для постного стола. Это прекрасное дополнение к чаю или кофе по утрам, а также хороший вариант для перекуса в течение дня. Приготовить пирог довольно легко и не требуются особые навыки или кулинарный опыт. Манник по данному рецепту можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Бисквит получается мягким и умеренно влажным, а вкусная шоколадная глазурь отлично его завершает! Возможно приготовление двойной порции глазури, чтобы слой был более толстым, а выпечка – слаще.
Состав / Ингредиенты:
- Крупа манная 200 грамм
- Сахар 250 грамм
- Вода 250 мл
- Растительное масло 120 мл
- Мука 100 грамм
- Какао 50 грамм
- Разрыхлитель 10 грамм
- Ванилин 1 грамм
- Какао 2 ст. ложки (для глазури)
- Сахар 3 ст. ложки (для глазури)
- Растительное масло 1 ст. ложка (для глазури)
- Вода 3 ст. ложки (для глазури)
Количество порций
8
Как приготовить «Какао-манник в глазури»
Подготовьте все ингредиенты.
Соедините манку и сахар.
Добавьте воду и перемешайте.
После этого всыпьте муку, какао-порошок, разрыхлитель и ванилин.
Перемешайте и влейте масло.
Снова всё перемешайте до однородного состояния.
Выложите подготовленное тесто в жаропрочную емкость. Если вы используете силиконовую форму, её смазывать не требуется. Манник выпекайте в духовке при 180 градусах в течение примерно 45-50 минут.
Чтобы убедиться в готовности пирога, воткните в него спичку или зубочистку – она должна выходить сухой. После выпечки перенесите пирог на решётку и дайте ему немного остыть.
Пока пирог остывает, займитесь приготовлением глазури. Я предлагаю постный вариант, однако вы можете использовать любой рецепт глазури, который вам нравится. В небольшой кастрюле смешайте 2 столовые ложки какао, 3 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку растительного масла и 3 столовые ложки воды. На медленном огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
Продолжайте помешивать глазурь в течение примерно минуты, затем снимите её с огня и дайте немного остыть. При необходимости, если глазурь покажется слишком густой, добавьте ещё одну столовую ложку воды.
Нанесите на остывший манник немного глазури, приготовленной заранее. Скорость застывания глазури зависит от температуры пирога – чем она ниже, тем быстрее произойдет этот процесс.
Какао-манник в глазури уже готов. По желанию его можно посыпать дроблёными орехами или украсить кондитерским декором. Нарежьте пирог на порционные куски и подавайте. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Оставьте пирог на 2-3 часа или на ночь в холодильник, и его вкус станет ещё более насыщенным.
