Кальмары, фаршированные грибами и приготовленные на сковороде, станут отличным выбором как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо обладает превосходным вкусом и понравится не только ценителям морепродуктов.
Описание приготовления:
Фаршированные кальмары с грибами, особенно вкусны в горячем виде, однако при повторном подогреве они становятся более плотными. Поэтому важно точно определить необходимое количество ингредиентов, чтобы съесть всё сразу. Сочетание нежных морепродуктов и ароматных грибов получается поистине восхитительным. Блюдо можно подавать как самостоятельное блюдо или с отварным рисом. Для его приготовления не требуются сложные кулинарные навыки и длительное времязатраты, особенно если вам удалось приобрести уже очищенные тушки кальмаров. Очень вкусно, несложно и изысканно!
Состав / Ингредиенты:
- Тушки кальмара 2 штуки (у меня уже в очищенном виде)
- Грибы 100 грамм (у меня шампиньоны)
- Лук 100 грамм
- Морковь 50 грамм
- Сыр 50 грамм
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Майонез 1 ст. ложка
- Зелень По вкусу (у меня есть укроп и зелёные перья лука)
Количество порций
2
Чтобы приготовить блюдо «Кальмары фаршированные грибами на сковороде», вам понадобятся следующие ингредиенты и действия»
Необходимо подготовить все ингредиенты. Кальмаров следует вымыть и, при необходимости, очистить от пленки. Предварительное ошпаривание кипятком облегчит этот процесс.
Натрите морковь на тёрке, лук измельчите кубиками. Обжаривайте овощи на растительном или сливочном масле до тех пор, пока они не станут мягкими.
Добавьте нарезанные грибы кубиками. Я использую шампиньоны, но подойдут и вешенки, или любые другие грибы.
Грибы с овощами обжариваются в течение 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте начинке немного остыть.
Подготовленных кальмаров следует очистить от плавников, а затем нарезать кубиками.
Смешайте содержимое сковороды с измельчёнными плавниками кальмаров. Добавьте натёртый сыр и любую свежую зелень. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу.
Перемешайте.
Плотно наполните тушки кальмаров полученной смесью. Если начинки окажется избыточное количество, срезы можно зафиксировать деревянными зубочистками, чтобы предотвратить вытекание начинки во время жарки.
Нагрейте растительное масло в сковороде, затем выложите фаршированные кальмары и обжарьте со всех сторон до золотистой корочки (около 1-2 минуты с каждой стороны). Перед подачей сбрызните блюдо лимонным соком и украсьте зеленью.
Фаршированные грибами кальмары, приготовленные на сковороде, готовы к подаче. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Существует множество вариантов начинок для фаршированных кальмаров. В качестве наполнителя можно использовать овощи, куриное мясо, ветчину (вареную или сырокопченую) и даже другие морепродукты, такие как измельченные креветки.
