Приготовить вкусное блюдо из морепродуктов не составит труда, если у вас в наличии есть кальмары. Последуйте совету Джейми Оливера и обжарьте их на гриле, добавляя к ним различные специи и пряности.
Описание приготовления:
Красочное блюдо из морепродуктов не останется незамеченным. Его легко приготовить за пару минут на электрогриле, если заранее замариновать тушки кальмаров в соусе или маринаде. По желанию их можно обжарить и на решетке, на углях при выезде на природу.
Состав / Ингредиенты:
- Кальмары 500 грамм (неочищенные)
- Соевый соус 80 мл
- Соль 3 щепотки
- Перец черный молотый 2-3 щепоток
- Лимон 1/2 штуки
- Масло растительное 30 мл
Количество порций
2
Как приготовить «Кальмары на гриле от Джейми Оливера»
Подготовьте указанные ингредиенты. Кальмары разморозьте, если приобретали их замороженными. Если вы приобрели уже очищенные белые тушки, то пропустите шаг их очищения и обдавания кипятком.
Вскипятите воду в чайнике или кастрюле, промойте кальмары и выложите их в глубокую емкость. Залейте кипятком. При попадании кипятка на кожицу ее поверхность будет очищаться от цветной пленки.
Промойте тушки, соскоблите остатки кожицы, разрежьте пополам, обязательно удалите хорду и еще раз промойте. Выложите кальмары в глубокую емкость, влейте соевый соус, всыпьте соль, молотый черный и красный перцы. Нарежьте половину лимона ломтиками и добавьте в емкость. Аккуратно перемешайте содержимое емкости с небольшим нажимом. Если есть время, то оставьте на 30-40 минут для маринования.
Замаринованные кальмары выложите на разогретый электрогриль, не забыв перед этим смазать его панели маслом. Обжарьте до румяности примерно 3 минуты. Сначала мякоть выделит сок, затем начнет прожариваться.
Выложите горячие кальмары на тарелку, украсьте свежей зеленью и подайте к столу. Можно дополнить различными соусами и соленьями, сметаной, горчицей.
