Даже начинающему кулинару по силам приготовить эти простые классические капустные щи. Это прекрасный выбор для сытного и очень вкусного первого блюда, которое порадует всю семью.
Описание приготовления:
Капустные щи, приготовленные дома, получатся вкусными на любом мясном бульоне. Прекрасным выбором станет сборное мясо, например, сочетание свинины и птицы. Если помидор недоступен, можно использовать томатный соус или острый соус, такой как аджика, особенно если блюдо готовится для взрослой аудитории. Чеснок добавляет блюду неповторимый аромат, поэтому его количество можно увеличить.
Состав / Ингредиенты:
- Мясо 700 грамм
- Капуста 400 грамм
- Луковица 1-2 штук
- Морковь 1-2 штук
- Картофель 3-4 штук
- Помидор 1-2 штук
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Лавровый лист 1-3 штук
- Зелень 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
8
Как приготовить «Капустные щи»
необходимо тщательно вымыть мясо и поместить его в кастрюлю.
сначала мясо следует залить водой и поместить на огонь. По желанию в бульон можно добавить лук или другие овощи. После закипания необходимо уменьшить огонь и варить мясо до готовности.
затем мясо следует аккуратно извлечь и дать ему немного остыть.
для очистки бульона рекомендуется процедить его через сито, удалив из него небольшие фрагменты мяса.
снова поставьте бульон на огонь, пока измельчите капусту.
очищенную луковицу и морковь следует нарезать мелкими кубиками. Для более насыщенного вкуса в рецепт капустных щи можно добавить больше овощей.
налейте небольшое количество масла на сковороду и выложите туда овощи. Готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими.
капусту следует поместить в бульон и варить на слабом огне.
в овощную смесь можно добавить помидоры, очищенные от кожицы, или использовать томатный соус.
очищенный картофель следует нарезать небольшими кубиками.
в кастрюлю помещают овощи и мясо, предварительно отделив его от костей, если они присутствуют. Затем доводят до кипения и варят на среднем огне до готовности картофеля.
прежде чем закончить приготовление, необходимо вымыть, обсушить и измельчить зелень. Для этого простого рецепта капустных щи можно использовать укроп, петрушку, базилик или любую другую зелень, исходя из личных предпочтений.
перед тем, как приступить к добавлению ингредиентов, необходимо очистить чеснок и нарезать его на мелкие кусочки.
добавьте зелень в кастрюлю и снимите её с огня. Чеснок рекомендуется подавать порциями в тарелке. Таким образом, капустные щи, приготовленные дома, готовы.
